導語：立冬將至，推薦4道「硬菜」暖暖身，解饞又滋補，趕緊給家人安排
11月8號就是立冬了，時間過得真快，保暖的衣服要趕緊找出來，以備不時之需。到了冬天，天寒地凍，沒有暖身硬菜怎麼行？立冬將至，我給大家推薦4道「硬菜」暖暖身，解饞又滋補，趕緊給家人安排。一起來看看吧，這些菜最適合天冷吃，每天吃一道，保準冬天不怕冷，感興趣的話現在就做。ADVERTISEMENT
一、油豆腐燉肉
做法：
準備一塊五花肉和一些油豆腐。五花肉沖洗干凈，切成略厚一點的片。姜片、蔥段、蒜末準備好。
鍋內加油，燒熱后放入姜片、肉片，小火煸炒出油脂，再加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻。
接著放入油豆腐，想要更入味，油豆腐可以提前撕個口，或者切成兩半。放進去后加入開水，大火燜煮，再小火煮。
最后煮到肉熟、湯汁變少，再加少許鹽調味，轉大火收汁，就可以出鍋了。不要收太干了，留著湯汁拌飯非常美味。
二、醬大骨
做法：
準備一些豬棒骨，讓老闆直接剁好。豬棒骨清洗干凈，冷水入鍋，加入料酒、姜片，大火煮開，再將浮沫撇掉，撈出豬棒骨洗凈。
碗中放入豆瓣醬、生抽、蠔油、老抽、鹽、料酒、淀粉、清水攪拌均勻，調好醬汁，生抽和豆瓣醬多一點。
接著將豬棒骨放進高壓鍋，再放入姜片、蔥段、八角、花椒粒、桂皮、香葉，倒入醬汁和清水。
蓋上蓋子，煮到上汽，再轉小火燉十五分鐘。等自然放汽后，打開鍋蓋，就可以盛出食用了，直接啃著吃，太解饞了。
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