大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
材料:甜玉米粒、青豆、胡蘿卜、火腿、鹽、油
做法:1、胡蘿卜去皮洗凈后切成小丁,火腿切成小丁;甜玉米,青豆洗凈備用;
2、胡蘿卜、青豆焯水撈出,瀝干水分;
3、鍋內倒油,燒熱后下入胡蘿卜丁、玉米粒、火腿丁、青豆,加鹽,用中火翻炒一會兒;
4、出鍋裝盤。
【食材】:秋葵,蒜末,紅椒
【制作步驟】:
1、秋葵表面有一層細絨,用鹽輕輕搓一遍,清水沖洗干凈;鍋里燒開水,加少許食鹽和食用油,放入秋葵,焯水3分鐘左右,取出后立馬放入冰水過涼;
2、撈出后瀝干水分,用刀切去秋葵蒂,直接擺盤;提前備好的蒜末和紅椒放在秋葵上面;
3、用勺子倒蒸魚豉油,均勻的淋在秋葵上面;鍋中油加熱冒煙后關火,再澆在蒜末和紅椒上面,吃的時候咬一口再蘸口汁,滿嘴清香不油不膩;
食材:分別有新鮮蠶豆、豬肉、黑木耳、胡蘿卜。黑木耳加溫水浸泡二十分鐘,泡發后清洗干凈。
①新鮮蠶豆剝掉外殼,剝好后清洗干凈。開水入鍋焯水,加入鹽、油煮一分鐘,時間到后撈出,瀝干水分待用。
②木耳入鍋焯水,煮兩分鐘后撈出。豬肉切成小粒;胡蘿卜切成小丁。
③鍋內加油,燒熱后倒入肉粒,小火煸炒一會兒,炒到微微出油后,放入干辣椒、姜絲翻炒幾下。
④接著淋入少許料酒翻炒均勻,加入白胡椒粉、生抽翻炒均勻。再倒入胡蘿卜、黑木耳翻炒兩分鐘。
⑤最后倒入蠶豆、鹽,炒到蠶豆熟透。再倒入少許淀粉水勾薄芡,這道菜就做好了。
準備食材:香椿、五花肉,大蒜、白芝麻。
1、大塊五花肉洗凈放入鍋中,倒入沒過五花肉的清水,加入料酒、姜片,干辣椒煮熟,撈出放涼。
2、香椿洗凈放入開水鍋中,加入一勺鹽焯水至變色,撈出控干水分。
3、碗中加入勺辣椒粉、1勺蒜蓉,淋上熱油攪拌均勻,加入2勺陳醋、1勺生抽、適量的鹽和白糖攪拌均勻。
4、煮熟的五花肉切薄片,香椿切碎,放入碗中淋上料汁拌勻即可。
材料:韭菜200克、蟹味菇150克、雞蛋3個、油鹽適量、
做法步驟:
1.準備好所需材料,韭菜擇去老葉,投洗干凈,瀝凈水分。
2.把韭菜切成寸段,蟹味菇切去根部,再分成小朵,投洗干凈。
3.雞蛋磕入碗內,用筷子攪拌均勻,打散。
4.鍋加水燒開,下入蟹味菇焯水,將蘑菇焯水至變軟,撈出瀝凈水分待用。
5.鍋加油燒熱,淋入雞蛋液,攤開,待加熱至蛋液稍凝固,再翻炒成塊,盛出待用。
6.鍋內再添加少許油燒熱,下入蘑菇翻炒1-2分鐘。
7.下入韭菜,雞蛋塊,鹽,大火快速翻炒至韭菜稍變蔫,關火,盛出裝盤即可。
食材:
豆芽250克、韭菜200克、蒜米3粒、食鹽一勺。
做法:
1、在鍋里倒入適量花生油,中火燒熱后把蒜米放進去爆香。
2、把綠豆芽倒進去翻炒軟,倒入一勺味極鮮,翻炒均勻。
3、最后把韭菜倒進去,翻炒至韭菜葉顏色變深。
4、出鍋之前放入一勺食鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
食材:雞胸肉,西芹,口蘑,蒜末。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗干凈切成丁,用廚房紙吸干水分,再加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、西芹清洗干凈,斜切成小段。口蘑清洗干凈后切成薄片備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒,炒至變色炒香后盛出備用。
4、另起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒,炒軟后放入西芹翻炒,炒至斷生后放入雞胸肉翻炒均勻。
5、接著放入蠔油和黑胡椒粉翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
食材:杏鮑菇一根、小蔥兩根、紅蘿卜一小段、大蒜三個、味極鮮一勺、鹽少許、白糖適量
具體做法:
1、將杏鮑菇切片,蔥切成段,胡蘿卜切片,蒜切片備用。
2、鍋里倒入適量的油燒熱,放入杏鮑菇煸炒,翻炒2分鐘后盛出。
3、用鍋里的底油炒蒜片和胡蘿卜片,把煸炒的杏鮑菇重新倒入鍋里。
4、加入味極鮮醬油,少許鹽,少許糖,快速翻炒。最后,放入蔥段翻炒兩下關火裝盤即可啦~
原料: 荷蘭豆 牛肉 胡蘿卜 生抽 淀粉 料酒 姜末 油 鹽
制作:
1. 準備好食材;
2. 燒鍋水加入鹽和油;
3. 加入焯好的荷蘭豆進鍋焯至變色后撈出備用;
4. 牛肉片加入鹽、淀粉、生抽、料酒和姜末等調味料拌均勻后腌制一下;
5. 熱鍋涼油,加入牛肉片進鍋翻炒變色;
6. 加入準備好的胡蘿卜片進鍋翻炒兩下;
7. 加入 荷蘭豆進鍋翻炒幾下;
8. 最后加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
準備食材:雞蛋2個,干紫菜3克,蔥花少許,鹽適量,植物油適量
做法:
1 /備好食材
2 /紫菜加涼水泡開
3 /雞蛋打散;紫菜攥水撈出剁碎
4 /把雞蛋液和紫菜混合,加蔥花、鹽,攪拌均勻
5 /油溫5成熱,倒入混合的雞蛋液,基本定型后攪成塊
6 /翻炒幾下,徹底定型后出鍋
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