驚蟄過后,常吃這10道「長壽菜」,滋養不上火,建議每周吃兩次
2023/03/10

#春耕進行時#大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


什錦玉米粒

材料:甜玉米粒、青豆、胡蘿卜、火腿、鹽、油

做法:1、胡蘿卜去皮洗凈后切成小丁,火腿切成小丁;甜玉米,青豆洗凈備用;

2、胡蘿卜、青豆焯水撈出,瀝干水分;

3、鍋內倒油,燒熱后下入胡蘿卜丁、玉米粒、火腿丁、青豆,加鹽,用中火翻炒一會兒;

4、出鍋裝盤。


白灼秋葵

【食材】:秋葵,蒜末,紅椒

【制作步驟】:

1、秋葵表面有一層細絨,用鹽輕輕搓一遍,清水沖洗干凈;鍋里燒開水,加少許食鹽和食用油,放入秋葵,焯水3分鐘左右,取出后立馬放入冰水過涼;

2、撈出后瀝干水分,用刀切去秋葵蒂,直接擺盤;提前備好的蒜末和紅椒放在秋葵上面;

3、用勺子倒蒸魚豉油,均勻的淋在秋葵上面;鍋中油加熱冒煙后關火,再澆在蒜末和紅椒上面,吃的時候咬一口再蘸口汁,滿嘴清香不油不膩;


蠶豆炒肉

食材:分別有新鮮蠶豆、豬肉、黑木耳、胡蘿卜。黑木耳加溫水浸泡二十分鐘,泡發后清洗干凈。

①新鮮蠶豆剝掉外殼,剝好后清洗干凈。開水入鍋焯水,加入鹽、油煮一分鐘,時間到后撈出,瀝干水分待用。

②木耳入鍋焯水,煮兩分鐘后撈出。豬肉切成小粒;胡蘿卜切成小丁。

③鍋內加油,燒熱后倒入肉粒,小火煸炒一會兒,炒到微微出油后,放入干辣椒、姜絲翻炒幾下。

④接著淋入少許料酒翻炒均勻,加入白胡椒粉、生抽翻炒均勻。再倒入胡蘿卜、黑木耳翻炒兩分鐘。

⑤最后倒入蠶豆、鹽,炒到蠶豆熟透。再倒入少許淀粉水勾薄芡,這道菜就做好了。


香椿白肉

準備食材:香椿、五花肉,大蒜、白芝麻。

1、大塊五花肉洗凈放入鍋中,倒入沒過五花肉的清水,加入料酒、姜片,干辣椒煮熟,撈出放涼。

2、香椿洗凈放入開水鍋中,加入一勺鹽焯水至變色,撈出控干水分。

3、碗中加入勺辣椒粉、1勺蒜蓉,淋上熱油攪拌均勻,加入2勺陳醋、1勺生抽、適量的鹽和白糖攪拌均勻。

4、煮熟的五花肉切薄片,香椿切碎,放入碗中淋上料汁拌勻即可。


韭菜蟹味菇炒雞蛋

材料:韭菜200克、蟹味菇150克、雞蛋3個、油鹽適量、

做法步驟:

1.準備好所需材料,韭菜擇去老葉,投洗干凈,瀝凈水分。

2.把韭菜切成寸段,蟹味菇切去根部,再分成小朵,投洗干凈。

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