大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

韭菜含有大量的維生素和膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有益于腸道健康。韭菜的吃法多樣，可炒著吃、做成韭菜盒子、包餃子等，各有風味，今天分享我做的韭菜餅，配料簡單，只需三樣食材；做法簡單，全程手不沾面，筷子攪一攪就行，但口感卻不一般，又鮮又香，很薄很軟還很勁道，簡單省事又快手，建議大家試一試！

【食材明細】

韭菜100克，面粉150克，雞蛋2個，涼水200克，鹽2克

可做4張大薄餅

【做法】

韭菜洗凈后控干水分，稱好中筋面粉，再準備兩個雞蛋。

把韭菜切碎。

倒入面粉。

用筷子拌均勻，使韭菜均勻地裹上面粉。

加入雞蛋。

繼續拌均勻。

再少量多次地邊加入涼水、邊用筷子順時針方向攪打至無面粉顆粒的稀面糊。

面糊狀態和流水差不多。

加2克鹽，胃口重的可加3～4克鹽。

繼續順時針方向多攪打一會，大約攪打兩分鐘，攪打好后靜置醒面15~20分鐘。

面糊醒好后，電餅鐺刷油但不要開火。

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