擀餃子皮，別1張張直接擀，只需一個塑膠瓶，1分鐘能做60張
2022/10/31
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相信很多朋友為了快速都喜歡去超市買現成的餃子皮，畢竟價格實惠又節省了時間。雖然買的餃子皮挺香，但是我還是喜歡吃自己手擀的。
平時一張一張擀餃子皮太慢了又覺得累得慌，畢竟只有我一個人忙活，老公除了空余時間幫我帶孩子或者獨自打遊戲，這些做飯一類的活還是得靠著我來。
今天就把我平時快速做餃子皮的技巧分享給大家，做得快的一分鐘能直接出60個餃子皮，而且個個薄厚均勻一致，形狀大小都一樣，是夠一家人吃的量了。
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快速做餃子皮
【食材：】普通麵粉300克、食鹽2克、涼水150克
【製作：】
1、麵粉里加上食鹽可以增加麵粉的筋性，用一半配比的涼水來和麵，攪拌成面絮狀之後，簡單揉成團，餳面10分鐘。
2、第一次餳面結束之後再反復的把麵團揉勻揉光滑，再密封餳上半個小時。
3、餳面結束之後直接取出來麵團，注意撒乾粉防粘。餳好的面不要再揉了直接按扁擀成圓形的餅皮，薄厚度自己掌握。
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4、擀好之後找一個合適大小的圓形的瓶蓋，直接壓出形狀，這就是餃子皮了。
5、剩下的邊角料可以重新揉勻餳上10分鐘，再按照這個步驟繼續做餃子皮，或者用傳統的下面劑擀皮的方式做餃子皮都行。
小貼士：
食鹽可以增加麵粉的筋性
麵團的含水量很水，第一次餳面很重要。麵團稍微鬆弛一點再揉會更容易能揉光滑。
第二次餳面之前一定要把麵團揉的特別光滑勻稱，這樣做出來的餃子皮才會勁道好吃又光滑好看。
擀餅皮的時候要注意邊撒乾粉邊擀，防止面片太薄黏連在一塊。
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