曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
濃湯螺螄
食材:青殼螺螄、小紅椒、小青椒、姜片、蒜、濃湯寶、料酒、鹽、糖
做法:
1、青紅椒切碎;
2、鍋中加入適量油,下入姜和蒜爆鍋;
3、下入螺螄和紅青椒,加開水一碗;
4、加入料酒、鹽、糖和半個濃湯寶,燉煮入味,十分鐘后出鍋即可。
培根炒圓白菜
做法:1、圓白菜洗凈,用手撕成小塊備用;培根改刀切小段;
2、熱鍋上油,油熱后下培根片煸炒至出香味;加入蒜片煸香;
3、倒入瀝干水分的圓白菜,翻炒;
4、調入鹽,少許白糖,沿鍋邊淋上香醋,翻勻后起鍋即可。
青瓜炒蝦仁
食材:蝦仁、黃瓜、姜未、鹽、濕淀粉
做法:
1、黃瓜去皮洗干凈切條,加鹽稍腌;
2、蝦仁清洗干凈,控干水分;
3、炒鍋注入食用油燒三成熱,放入蝦仁炸熟,控油備用;
4、鍋中余油燒熱,下入姜末、黃瓜條炒熟,注入少許開水,加入蝦、鹽炒勻,用濕淀粉勾芡即可。
鮮蝦什錦豆腐
食材: 嫩豆腐、蝦、豌豆、胡蘿卜、洋蔥、香菇、姜末、鹽、骨湯
做法:
1、香菇泡軟,蝦剝殼切成小丁,洋蔥、香菇、胡蘿卜切丁;
2、豆腐開水焯一下,撈出瀝干備用;
3、起鍋燒油,倒入姜末、豌豆、洋蔥、胡蘿卜、香菇丁,翻炒均勻;
4、兌入骨湯或者清水,放入豆腐和蝦仁,調入鹽一起中火煮熟即可。
蠔油菌菇
食材:杏鮑菇,香菇,海鮮菇,青紅椒,油豆腐,蠔油,干辣椒,花椒,蔥、蒜,生抽,糖,料酒,油、鹽
做法:
1、準備食材、將食材都洗凈切好、 準備好配料;
2、鍋中燒適量水,然后將菌菇都焯水片刻,撈起控水;
3、鍋中加入適量油,將干辣椒和花椒炒香;
4、然后盛出辣椒和花椒備用;
5、然后開大火,加入蒜和蔥白炒香;
6、然后加入海鮮菇翻炒、 再加入杏鮑菇和香菇翻炒;
7、調入料酒、生抽炒勻、 調入蠔油炒勻;
8、然后加入油豆腐炒勻、 再加入剛剛炒過的辣椒和花椒;
9、調入糖和鹽、 最后加入青紅椒和蔥花炒至斷生即可。
西蘭花炒番茄
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