糖醋汁配比秘方,不管煮哪種糖醋菜肴,按這個比例調配,保證正宗
2022/10/19

糖醋排骨大家應該都吃過吧,酸酸甜甜十分可口美味,而且紅紅火火的賣相十分的討喜,所以糖醋排骨也是非常具有傳統代表意義的一道菜,也是作為宴客的時候不可缺少的一道硬菜,糖醋排骨做得好色澤看起來十分的鮮亮,閃閃發光,看了就有食欲,而且起來十分的香甜可口,是一道非常不錯的開胃菜,不管是大人還是小孩都非常的喜歡吃,但是就和其他的糖醋系菜肴一樣,想要好吃,那麼糖醋汁是最重要的一個環節,因為糖醋菜系糖醋汁是整個菜的關鍵,糖醋汁調得不好這個菜就失敗了,所以做糖醋排骨時,糖醋汁配比是重點,按這個比例來配,保證好吃到爆。

所以看著糖醋排骨做起來簡單,但是細節之處就在於調配的糖醋汁好不好,而在調配醬汁的時候,糖醋汁的配比則是最重要的一個步驟,因為配比的比例不對就會影響到整個菜的味道,調錯了那麼這道菜就失敗了,以前我做糖醋排骨的時候,糖醋汁調配得比較隨性,所以每次的味道都不一樣,有的時候過甜,而有的時候卻比較酸。

後來回家看到老爸做的糖醋排骨以後專門問了老爸關於糖醋汁的調配,才知道糖醋汁比例不對味道居然可以相差這麼大,特意問了老爸關於糖醋汁配比秘方,不管煮哪種糖醋菜肴,按這個比例調配,保證正宗,酸甜度非常剛好。下面就是我按照這個糖醋汁配比秘方做的一道糖醋排骨了。按照這個配比做出來的糖醋排骨不僅色澤十分的亮麗好看,而且味道也是一絕,喜歡吃糖醋排骨的小夥伴們千萬不要錯過咯。

糖醋排骨的做法:

食材準備:排骨、料酒、生抽、老抽、醋、食用油、清水、番茄醬、白糖、澱粉;

製作步驟:

1、首先我們先把市場上買回來的排骨給清洗乾淨,一般新鮮的排骨裡面血水和雜質會比較多,所以想要清洗乾淨的話,最好是在清洗排骨的時候放一點兒醋,然後泡個幾分鐘再撈出來,接著再放到鍋裡面進行焯水,這樣才能徹底的將排骨的雜質和血水給清除乾淨。

2、將焯水後的排骨瀝幹水分以後放到乾淨的碗裡面,然後放入一勺的料酒加一勺的生抽、老抽,再加兩勺醋,攪拌均勻以後醃制個二十分鐘左右。

3、起鍋放入適量的食用油,等油溫大概在六七成熱的時候就可以將醃制好的排骨放到鍋裡面炸到兩面金黃為止就可以撈出來控油,接著開大火,進行複炸一次排骨,這樣能讓排骨裡多餘的油逼出來,同時還能讓排骨更酥脆,這一步很關鍵記得複炸。

文章未完,點擊下一頁繼續

台電員工7天沒回家!半身泡水溝修電線桿,妻見工作照淚崩:老公
2025/07/13
吳千語、楊穎同參加活動 !一個富家千金既視感,一個妝容痕跡明顯,網嗆:原生臉贏了
2025/07/11
​​​​​​​19歲「百萬支票生日趴」遭疑吹牛!向太絕版辣照流出「美到關之琳都輸」,網驚:我信了
2025/07/11
努力走出喪女之痛!S媽公開「尋伴」3條件曝悲喊:可以救我嗎?
2025/07/11
S媽有三個女婿,為何死咬汪小菲不放?網友看透:其他兩個得罪不起!
2025/07/10
72歲李隆基「粉髮淚崩」接36歲女友出獄!病靠藥撐見她「這模樣」…網秒懂
2025/07/10
王晶曝張國榮離世內幕!疑似內地大佬「許諾落空」,哥哥失望加重抑郁
2025/07/10
昔日男神崩壞!鄭伊健小餐館現身「變街頭大叔」,49歲蒙嘉慧幸福肥認不出
2025/07/09
70年代「6位俊男美女」合照!裡面藏「1位超級巨星」 ,9成台灣人一眼認出:太經典了!
2025/07/09
新店救溺翻覆3死!義消曹雙全仍躺ICU,父盼各界幫集氣脫險
2025/07/09
快訊/第二名勇消殉職!張敬謙葉克膜搶命無效不治
2025/07/09
汪小菲下意識舉動,暴露「真實人品」,終于明白大S和馬筱梅誰在說謊
2025/07/09
退出演藝圈!男星「轉行當保全」每天上崗12小時,路邊掃菸頭皮鞋裂開補好再穿,最新近況曝光了
2025/07/08
5個月就認「新媽」?汪希玥挽馬筱梅逛街親昵,大S的愛終究成笑話
2025/07/08
離婚才4個月,陳曉再次讓全網「刮目相看」!網友:42歲陳妍希后悔了吧
2025/07/07
曾不懂「賭王之子」何猷君​​為何獨寵她!見奚夢瑤真人那秒...網友:我悟了
2025/07/07
偶遇林志玲一家三口出游!老公「負責抱娃」好體貼,網讚:嫁對人嫩回30歲​
2025/07/07
連生4子養不起!40歲男星再爆欠租兩個月,妻揭「最新慘況」
2025/07/07
恩愛了23年,73歲的梁錦松開始衰老滄桑,47歲的她卻絢爛如花!
2025/07/06
汪小菲「兩任妻慶生」對比!看完大S籌備再看筱梅全網沉默,「桌上這1處」誰更用心一目了然
2025/07/04