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立冬將至,再忙也要「吃3樣喝2樣」,冬天壯如虎,健康少生病!
2023/11/06

導語:立冬將至,再忙也要「吃3樣喝2樣」,冬天壯如虎,健康少生病

11月8號立冬,馬上就要進入冬季了,天氣明顯冷了許多,一定要注意保暖,還要在飲食上多調整,常吃些熱乎的食物。

立冬將至,再忙也要「吃3樣喝2樣」,冬天狀如虎,健康少生病!快來看看吧,這些家常菜很適合冬天吃,熱乎乎的,吃著舒服,全家人喜歡,不妨照著做。

一、家常黃燜雞

做法:

準備半只雞,剁成小塊,也可以只用雞腿。雞塊反復清洗幾遍,去掉血水,瀝干水分。

然后加入料酒、姜絲、白胡椒粉、生抽、老抽抓拌均勻,腌制二十分鐘。

干香菇提前浸泡,泡發后洗凈。土豆去皮洗凈,切成小塊。青紅椒洗凈,切成小塊。蔥片、姜片、蒜片、干辣椒段準備好。

鍋內加油,燒熱后放入雞塊,翻炒到雞肉變色,再放入蔥姜蒜、干辣椒、八角、香葉、冰糖翻炒,炒出香味。

接著放入黃豆醬、生抽、老抽、米酒翻炒均勻,再倒入適量熱水,放入鹽,燜煮十分鐘。

最后砂鍋放入土豆塊,倒入雞塊和湯汁,再放入香菇,繼續燜煮十分鐘。燜熟了,加入青紅椒塊,大火收汁,就可以出鍋了。

二、花生燉豬蹄

做法:

花生米放進碗中,浸泡兩個小時。豬蹄燒一下洗凈,剁成小塊,再浸泡一個小時。

然后將豬蹄放進鍋內,加入適量清水,放入料酒、姜片,大火煮開,將浮沫撇干凈,再將豬蹄撈出瀝干水分。

另起鍋加油燒熱,倒入豬蹄翻炒,至表皮微焦,再放入花椒粒、蒜瓣、姜片翻炒出香味。

接著放入料酒、生抽、老抽翻炒均勻,再倒入適量清水,放入冰糖、香葉、桂皮、八角、花生米,大火煮開。

最后轉進高壓鍋,小火燉半個小時。燉軟后加鹽,轉大火收汁,就可以出鍋了。

三、酸菜燉排骨

做法:

排骨剁成小段,清洗干凈,再冷水入鍋,加入料酒,大火煮開,將浮沫撇掉。處理干凈后撈出排骨,瀝干水分。

另起鍋加油,燒熱后放入姜片、蔥段、八角翻炒幾下,再倒入排骨翻炒。

然后加入酸菜翻炒均勻,再倒入適量熱水,小火燉到排骨軟爛。

最后放入凍豆腐、粉條、鹽,繼續燉煮幾分鐘,至粉條變軟,撒上蔥花,就可以出鍋了,解饞開胃非常好吃,很適合冬天。

四、銀耳雪梨湯

做法:

干銀耳放進碗中,加水浸泡兩個小時以上。雪梨清洗干凈。枸杞清洗干凈。

銀耳泡好后,將根部去掉,清洗干凈,撕成小朵,放進砂鍋中,加入適量清水,小火燉煮半個小時。

接著將雪梨切成小塊,梨核去掉,皮去不去都行,放進銀耳湯中,再放入幾顆冰糖,繼續小火煮二十分鐘。

最后放入枸杞,燜兩分鐘,就可以出鍋了。冬天非常干燥,多喝這道湯潤喉潤燥不上火。

五、白蘿卜羊肉湯

做法:

羊肉放進盆內,加水浸泡一兩個小時,多換幾次水,再將羊肉切成小塊,反復清洗幾遍。

然后將羊肉放進鍋內,加入適量清水,再放入花椒粒、姜片、料酒,大火煮開,將浮沫撇干凈。

接著將羊肉撈出,放進燉鍋中,加入姜片、蔥段,倒入足量熱水,開大火煮一會兒,有灰色浮沫還是要去掉。

大約十分鐘后,轉小火燉煮,至羊肉變軟。

最后放入白蘿卜塊,燉到熟透,再加入鹽調味。出鍋后加白胡椒粉、香菜、蔥花,就可以食用了。

立冬快到了,記得吃3樣喝2樣,安穩入冬,快行動起來吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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