導語：立冬將至，再忙也要「吃3樣喝2樣」，冬天壯如虎，健康少生病

11月8號立冬，馬上就要進入冬季了，天氣明顯冷了許多，一定要注意保暖，還要在飲食上多調整，常吃些熱乎的食物。

立冬將至，再忙也要「吃3樣喝2樣」，冬天狀如虎，健康少生病！快來看看吧，這些家常菜很適合冬天吃，熱乎乎的，吃著舒服，全家人喜歡，不妨照著做。

一、家常黃燜雞

做法：

準備半只雞，剁成小塊，也可以只用雞腿。雞塊反復清洗幾遍，去掉血水，瀝干水分。

然后加入料酒、姜絲、白胡椒粉、生抽、老抽抓拌均勻，腌制二十分鐘。

干香菇提前浸泡，泡發后洗凈。土豆去皮洗凈，切成小塊。青紅椒洗凈，切成小塊。蔥片、姜片、蒜片、干辣椒段準備好。

鍋內加油，燒熱后放入雞塊，翻炒到雞肉變色，再放入蔥姜蒜、干辣椒、八角、香葉、冰糖翻炒，炒出香味。

接著放入黃豆醬、生抽、老抽、米酒翻炒均勻，再倒入適量熱水，放入鹽，燜煮十分鐘。

最后砂鍋放入土豆塊，倒入雞塊和湯汁，再放入香菇，繼續燜煮十分鐘。燜熟了，加入青紅椒塊，大火收汁，就可以出鍋了。

二、花生燉豬蹄

做法：

花生米放進碗中，浸泡兩個小時。豬蹄燒一下洗凈，剁成小塊，再浸泡一個小時。

然后將豬蹄放進鍋內，加入適量清水，放入料酒、姜片，大火煮開，將浮沫撇干凈，再將豬蹄撈出瀝干水分。

另起鍋加油燒熱，倒入豬蹄翻炒，至表皮微焦，再放入花椒粒、蒜瓣、姜片翻炒出香味。

接著放入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，再倒入適量清水，放入冰糖、香葉、桂皮、八角、花生米，大火煮開。

最后轉進高壓鍋，小火燉半個小時。燉軟后加鹽，轉大火收汁，就可以出鍋了。

三、酸菜燉排骨

做法：

排骨剁成小段，清洗干凈，再冷水入鍋，加入料酒，大火煮開，將浮沫撇掉。處理干凈后撈出排骨，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后放入姜片、蔥段、八角翻炒幾下，再倒入排骨翻炒。

然后加入酸菜翻炒均勻，再倒入適量熱水，小火燉到排骨軟爛。

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