大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。最近「秋老虎」兇猛，氣溫雖然降下來了，沒有三伏天那段時間的高溫，但是干燥的天氣一點都不減，反而越來越干燥了，再加上白天的氣溫也相對比較高，整個人都會覺得燥熱沒有精神。「秋吃堿，火氣減」，建議秋天多吃一些堿性的食材，緩解燥熱的天氣帶來的不適感，清熱潤燥增強免疫，一家老少可以安穩度過秋天，順利進入冬天。
準備食材：黃瓜，嫩豆腐，小米辣，蒜末，白芝麻，香菜。
做法步驟：
1、黃瓜撒上食鹽和淀粉搓洗干凈表面，再清洗干凈切成黃瓜丁。嫩豆腐切成小塊，放入燒開的水中焯水去除豆腥味，再撈起來瀝干水分放入黃瓜中。
2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、白醋、食鹽、白糖、香菜，攪拌均勻即可。
3、將涼拌醬汁倒入黃瓜豆腐中，攪拌均勻腌制十分鐘即可端上桌開吃。
準備食材：南瓜，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。提前備好蒜末和蔥花。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入南瓜翻炒均勻，炒至南瓜稍微變色之后，加入一點食鹽翻炒均勻。
3、接著淋入適量的清水，蓋上蓋子燜煮五分鐘左右。南瓜煮熟之后，開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋開吃。
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