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「秋吃堿,火氣減」,秋天建議常吃八樣堿性食物,清熱潤燥強免疫
2023/09/13

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。最近「秋老虎」兇猛,氣溫雖然降下來了,沒有三伏天那段時間的高溫,但是干燥的天氣一點都不減,反而越來越干燥了,再加上白天的氣溫也相對比較高,整個人都會覺得燥熱沒有精神。「秋吃堿,火氣減」,建議秋天多吃一些堿性的食材,緩解燥熱的天氣帶來的不適感,清熱潤燥增強免疫,一家老少可以安穩度過秋天,順利進入冬天。


一、黃瓜拌豆腐

準備食材:黃瓜,嫩豆腐,小米辣,蒜末,白芝麻,香菜。

做法步驟:

1、黃瓜撒上食鹽和淀粉搓洗干凈表面,再清洗干凈切成黃瓜丁。嫩豆腐切成小塊,放入燒開的水中焯水去除豆腥味,再撈起來瀝干水分放入黃瓜中。

2、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、澆上熱油激發出香味,再放入生抽、蠔油、白醋、食鹽、白糖、香菜,攪拌均勻即可。

3、將涼拌醬汁倒入黃瓜豆腐中,攪拌均勻腌制十分鐘即可端上桌開吃。


二、蒜香南瓜

準備食材:南瓜,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、南瓜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。提前備好蒜末和蔥花。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放入南瓜翻炒均勻,炒至南瓜稍微變色之后,加入一點食鹽翻炒均勻。

3、接著淋入適量的清水,蓋上蓋子燜煮五分鐘左右。

南瓜煮熟之后,開大火翻炒收汁,撒上蔥花即可出鍋開吃。


三、胡蘿卜炒肉

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