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春天補鈣,常吃蒸菜,建議這八道蒸菜記得吃,補鈣益智,老少皆宜
2023/03/11

大家好,這里是邱哥說美食,春回大地,萬物復蘇,草木生長,鮮花盛開,到處都是一片生機勃勃的樣子。這個時候,氣候溫和,自然環境優美,所以,我們生長在如此舒適的環境下,身體狀態和食欲胃口也變得特別好,因此,現在也是長身體和補鈣益智的黃金時期,建議常吃含鈣豐富的美食,增加身體的鈣含量,腿腳有勁精神好,走南闖北都順利。

民間常說,「春天補鈣,常吃蒸菜」,所以,我建議大家補鈣首選吃蒸菜,補鈣益智,做法簡單,而且不油膩、不上火,屬于老少皆宜的美食。接下來,我分享八道適合現在春天安排的蒸菜,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。

一、娃娃菜蒸牛肉

食材準備:娃娃菜、牛肉、蔥段、姜片、白芝麻、蔥花。

做法流程:

1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入準備好的姜片和蔥段,再倒入適量的生抽、蠔油、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.娃娃菜清洗干凈,然后切成小段,加入適量的食鹽抓拌均勻,接著鋪在蒸碗底,再把腌制好牛肉鋪在娃娃菜上。

3.起鍋燒水,水燒開以后,娃娃菜蒸牛肉上蒸鍋蒸煮15分鐘,再撒入一把白芝麻和蔥花點綴,即可出鍋開吃。

二、冬瓜蒸排骨

食材準備:冬瓜、排骨、姜片、蔥段、蔥花。

做法流程:

1.排骨剁成肉末,然后加入適量的淀粉抓拌均勻,接著清洗干凈,再放入碗中,加入蔥段、姜片和適量的生抽、蠔油、玉米淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.冬瓜去皮,清洗干凈,然后切成薄片,鋪在蒸碗底,接著把腌制好的排骨鋪在蒸鍋上。

3.起鍋燒水,水燒開以后,冬瓜蒸排骨上蒸鍋蒸煮35分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

三、腐竹蒸肉片

食材準備:豬梅肉、腐竹、胡蘿卜、姜絲、蔥段、蔥絲。

做法流程:

1.豬梅肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、花生油和蔥姜,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.泡軟腐竹,然后鋪在蒸碗底,接著把胡蘿卜去皮,清洗干凈,切成胡蘿卜絲,再鋪在腐竹上。

3.把腌制好的豬梅肉鋪在胡蘿卜絲上,再往豬梅肉上訴一層胡蘿卜絲,然后冷水上蒸鍋蒸煮20分鐘,接著撒入一把蔥絲點綴,即可出鍋開吃。

四、腐竹口蘑蒸牛肉

食材準備:腐竹、牛肉、口蘑、姜絲、蔥段、蔥花。

做法流程:

1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的紅薯淀粉、生抽、花生油和蔥絲、姜絲,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.腐竹泡軟,鋪在蒸盤底,然后清洗干凈口蘑,切成薄片,接著把口蘑鋪在腐竹上,再把腌制好的牛肉,鋪在口蘑上。

3.起鍋燒水,水燒開以后,腐竹口蘑蒸牛肉上蒸鍋蒸煮10分鐘,即可出鍋開吃。

五、腐竹番茄蒸雞翅

食材準備:腐竹、番茄、雞翅、姜絲、蔥段、蔥花。

做法流程:

1.雞翅清洗干凈,然后改花刀切好,接著加入蔥段、姜絲和適量的生抽、蠔油、玉米淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制30分鐘備用。

2.清洗干凈香菇,然后切成薄片,鋪在蒸碗底,接著用食鹽搓洗干凈番茄,也切成薄片,鋪在香菇上。

3.把腌制好的雞翅鋪在番茄上,再冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘左右,然后撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

六、西蘭花蝦仁蒸蛋

食材準備:西蘭花、大蝦、土雞蛋、豆腐、

做法流程:

1.大蝦開后背,去除蝦線,取出蝦仁,然后清洗干凈,接著起鍋燒水,水燒開以后,放入蝦仁焯熟,再撈出瀝干水分備用。

2.西蘭花提前加入食鹽淀粉水浸泡一個小時,然后清洗干凈,接著起鍋燒水,水燒開以后,西蘭花放入沸水中焯熟,再撈出瀝干水分備用。

3.豆腐清洗一下,然后切成小塊,鋪在蒸碗底,再另取碗打入兩個土雞蛋打散,然后加入1:1的溫水,一起攪拌均勻,再淋入蒸碗中。

4.接著把焯好的蝦仁、西蘭花鋪在蛋液上,再起鍋燒水,水燒開以后,西蘭花蝦仁蒸蛋上蒸鍋蒸煮15分鐘,再淋入適量的香油和蒸魚豉油,即可出鍋開吃。

六、榨菜蒸肉餅

食材準備:榨菜、瘦肉、土雞蛋、蔥花。

做法流程:

1.瘦肉清洗干凈,然后剁成肉末,放入大碗中,接著把榨菜切末,一起放入,再加入適量的生抽、蠔油、淀粉、花生油和一個土雞蛋,一起攪拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.把腌制好的肉末,鋪在蒸碗上壓平,再在肉餅中間挖一個小洞,然后打入一個土雞蛋。

3.接著起鍋燒水,水燒開以后,榨菜蒸肉餅上蒸鍋蒸煮15分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

八、小米蒸肉丸

食材準備:瘦肉、胡蘿卜、小米辣、玉米淀粉、蔥花。

做法流程:

1.小米提前浸泡一個晚上,然后清洗干凈,放入大碗中,接著清洗干凈瘦肉,再放入絞肉機中,絞成肉末備用。

2.往肉末中加入適量的玉米淀粉,然后把胡蘿卜去皮,切成胡蘿卜末,一起放入,再加入適量的花生油和食鹽,繼續攪拌均勻上勁。

3.蒸盤底鋪上提前準備好的胡蘿卜片,然后把調好的肉餡揉成肉丸,再均勻裹上泡好的小米,接著放在胡蘿卜片上。

4.起鍋燒水,水燒開以后、小米蒸丸子上蒸鍋蒸煮35分鐘左右,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

以上推薦的八道營養蒸菜,你學會了嗎?道道補鈣益智,老少皆宜,常吃腿腳有勁精神好,喜歡的朋友,收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享,關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。

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