大家好,這里是邱哥說美食,春回大地,萬物復蘇,草木生長,鮮花盛開,到處都是一片生機勃勃的樣子。這個時候,氣候溫和,自然環境優美,所以,我們生長在如此舒適的環境下,身體狀態和食欲胃口也變得特別好,因此,現在也是長身體和補鈣益智的黃金時期,建議常吃含鈣豐富的美食,增加身體的鈣含量,腿腳有勁精神好,走南闖北都順利。
民間常說,「春天補鈣,常吃蒸菜」,所以,我建議大家補鈣首選吃蒸菜,補鈣益智,做法簡單,而且不油膩、不上火,屬于老少皆宜的美食。接下來,我分享八道適合現在春天安排的蒸菜,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、娃娃菜蒸牛肉
食材準備:娃娃菜、牛肉、蔥段、姜片、白芝麻、蔥花。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入準備好的姜片和蔥段,再倒入適量的生抽、蠔油、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.娃娃菜清洗干凈,然后切成小段,加入適量的食鹽抓拌均勻,接著鋪在蒸碗底,再把腌制好牛肉鋪在娃娃菜上。
3.起鍋燒水,水燒開以后,娃娃菜蒸牛肉上蒸鍋蒸煮15分鐘,再撒入一把白芝麻和蔥花點綴,即可出鍋開吃。
二、冬瓜蒸排骨
食材準備:冬瓜、排骨、姜片、蔥段、蔥花。
做法流程:
1.排骨剁成肉末,然后加入適量的淀粉抓拌均勻,接著清洗干凈,再放入碗中,加入蔥段、姜片和適量的生抽、蠔油、玉米淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.冬瓜去皮,清洗干凈,然后切成薄片,鋪在蒸碗底,接著把腌制好的排骨鋪在蒸鍋上。
3.起鍋燒水,水燒開以后,冬瓜蒸排骨上蒸鍋蒸煮35分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
三、腐竹蒸肉片
食材準備:豬梅肉、腐竹、胡蘿卜、姜絲、蔥段、蔥絲。
做法流程:
1.豬梅肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、花生油和蔥姜,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.泡軟腐竹,然后鋪在蒸碗底,接著把胡蘿卜去皮,清洗干凈,切成胡蘿卜絲,再鋪在腐竹上。
3.把腌制好的豬梅肉鋪在胡蘿卜絲上,再往豬梅肉上訴一層胡蘿卜絲,然后冷水上蒸鍋蒸煮20分鐘,接著撒入一把蔥絲點綴,即可出鍋開吃。
四、腐竹口蘑蒸牛肉
食材準備:腐竹、牛肉、口蘑、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的紅薯淀粉、生抽、花生油和蔥絲、姜絲,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.腐竹泡軟,鋪在蒸盤底,然后清洗干凈口蘑,切成薄片,接著把口蘑鋪在腐竹上,再把腌制好的牛肉,鋪在口蘑上。
3.起鍋燒水,水燒開以后,腐竹口蘑蒸牛肉上蒸鍋蒸煮10分鐘,即可出鍋開吃。
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