快入冬了,多吃點熱乎的,分享4道適合冬天吃的菜,吃著真舒服
2023/10/27

導語:快入冬了,多吃點熱乎的,分享4道適合冬天吃的菜,吃著真舒服

還不到半個月就要入冬了,天氣會變得越來越冷,大家要提前做好準備。在飲食上,要少吃涼食,多吃點熱乎的,可以起到驅寒暖身的作用。

給大家分享4道適合冬天吃的菜,吃著真舒服!快來看看吧,這些菜解饞又下飯,越冷越適合,趕緊安排上。

一、土豆燒排骨

做法:

排骨剁成小段,反復清洗幾遍,再冷水入鍋,大火煮開,將浮沫撇干凈。處理好后,撈出排骨瀝干。

土豆去皮洗凈,切成滾刀塊。青椒洗凈,切成小塊。

另起鍋加油,燒熱后倒入排骨,煸炒到焦黃色,再加入生抽、黑胡椒粉翻炒均勻。

接著倒入適量熱水,煮開后轉小火,燉到排骨變軟,再放入土豆塊,燉煮到土豆軟。

最后水分變少后,倒入青椒塊、鹽,翻炒到青椒斷生,就可以出鍋了。這道菜對于我家來說百吃不厭,大人孩子都喜歡得不得了。

二、酸湯肥牛

做法:

金針菇去掉根部,掰散并洗凈。蒜末、姜末、蔥花、小米椒段、線椒段準備好。

鍋內加水,煮開后放入金針菇,煮三分鐘撈出,放進大碗中,再將肥牛卷放進鍋內,煮到變色撈出。

另起鍋加油,燒熱后放入蔥姜蒜爆香,再倒入酸湯肥牛料,大火煮開,再根據實際情況,加生抽和清水。

再次煮開后,放入肥牛,煮一分鐘,再將肥牛和湯倒進有金針菇的碗中,撒上小米椒、線椒、蔥花。

最后燒一點熱油,澆在上面,激發出香味,就可以端上桌食用了。這道菜顏值高味道香,吃一次就忘不掉了,趕緊試試。

三、 腐竹羊肉煲

做法:

羊肉切成小塊,浸泡二十分鐘,再換水洗幾次。然后羊肉冷水入鍋,大火煮開,將浮沫撇干凈。

取一塊紗布,放入香葉、八角、桂皮、草果、小茴香、陳皮包裹起來。

砂鍋內放入羊肉和香料包,再放入姜片,倒入足量清水,煮開后轉小火,燉煮五十分鐘。

腐竹提前浸泡,泡到無硬芯的狀態。胡蘿卜去皮洗凈切塊。香菇洗凈切塊。

時間到了,將羊肉撈出瀝干,湯留用。

另起鍋加油,燒熱后放入姜蒜片爆鍋,再倒入羊肉翻炒均勻。接著加入料酒、生抽快炒幾下,再倒入羊肉湯,放入香菇、冰糖、蠔油,繼續燉煮半個小時。

最后放入胡蘿卜,燉煮十分鐘,再放入腐竹,繼續燉十分鐘,就可以關火了,加入蒜苗段、蔥花食用。

四、山藥豬肚湯

做法:

新鮮豬肚沖洗一會兒,再放進盆內,加入面粉、鹽、醋抓揉,里外反復抓揉,不要嫌麻煩。

感覺差不多了,用清水沖洗干凈,再重新加面粉、鹽、醋抓揉,這樣反復三次以上。沒有異味做出來才好吃。

豬肚收拾干凈后,放進鍋內,加入料酒、姜片、大火煮開,煮到變色撈出。

等不燙了,切成小條,放進燉鍋內,加入姜片、蔥段,倒入適量清水,大火煮開,再轉小火煮一個小時。

山藥去皮洗凈,切成小塊,放進鍋內,繼續煮半個小時,再加鹽、白胡椒粉調味,去掉蔥段,就可以盛出食用了。天氣越冷越要喝這道湯,驅寒暖身。

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