導語：冬天多吃燉菜，5道好吃的燉菜分享給你，越吃越暖和，營養又滋補

冬至過后，天氣越來越冷了，要注意保暖，能多穿就多穿，千萬別凍著了，還要多吃熱乎的燉菜，讓身體保持溫暖。

冬天多吃燉菜，5道好吃的燉菜分享給你，越吃越暖和，營養又滋補！快來看看吧，這些燉菜天氣越冷越要吃，趕緊安排。

一、蘿卜燉酥肉

做法：

五花肉或者瘦肉切條，裝進碗中，打入雞蛋，加入料酒、白胡椒粉、鹽、雞精、淀粉抓拌均勻，變成面糊裹在肉條上，拿起來不滴落的狀態。

鍋內加油，量多一些，燒熱后放入肉條，一條條放進去，炸成金黃色撈出。全部炸好后，再升高油溫復炸一次，變成酥脆的程度。

白蘿卜去皮洗凈，切成小塊。姜片、蔥花準備好。

另一個鍋內加水煮開，放入姜片、酥肉，蓋上蓋子中小火燉半個小時，再放入白蘿卜塊、鹽，繼續燉一會兒，至白蘿卜變軟。

最后加少許雞精攪拌均勻，出鍋后撒上蔥花，就可以上桌了。材料簡單卻很好吃，快嘗嘗吧。

二、胡蘿卜燉牛腩

做法：

牛腩切成小塊，放進盆內，加清水浸泡半個小時，再換水洗凈，等水不那麼紅了，將牛腩放進鍋內。

然后加入適量清水、料酒、姜片，大火煮開，再撇掉浮沫，肉塊撈出瀝干。

另起鍋加油，放入花椒粒、蒜瓣、姜片、蔥段、八角、干辣椒，炒出香味，再放入番茄醬、甜面醬翻炒。

接著倒入牛肉翻炒，淋入料酒翻炒，再倒入適量熱水，煮開后轉小火，燉一個多小時，至牛肉變軟。

最后放入胡蘿卜塊、鹽，繼續燉二十分鐘，胡蘿卜燉軟了就可以出鍋了。

三、白蘿卜燉豬骨

做法：

豬骨塊清洗干凈，放進砂鍋內，倒入適量清水，煮到浮沫出現，再用勺子撇干凈，放入姜片。

處理好后，轉成中小火，燉五十分鐘，再放入白蘿卜塊、番茄塊、大蔥段，繼續燉二十分鐘。

最后加鹽、白胡椒粉調味，就可以關火了。特別簡單的做法，一看就會，一做就成功，適合小白，快試試。

四、白菜五花肉燉凍豆腐

做法：

白菜清洗干凈，掰成小塊，幫子和葉子分開放。五花肉沖洗一下，切成片狀。凍豆腐解凍后切小塊。粉條、木耳提前浸泡，泡發后粉條切短點，木耳洗凈。

鍋內加油，燒熱后放入五花肉，煸炒出油脂，再放入大蔥段、八角炒出香味。

接著加一勺黃豆醬翻炒，并加一勺生抽翻炒均勻，再倒入白菜幫翻炒，炒出水分。

炒好后放入木耳、凍豆腐翻炒均勻，再倒入適量熱水，中火燉煮十分鐘。

最后放入白菜葉繼續燉煮五分鐘，再加鹽、白胡椒粉、雞精調味，大火煮一分鐘，就可以出鍋了。

五、豆腐燉魚

做法：

魚收拾干凈，切成小塊，魚血要沖洗干凈，瀝干水分，再裝進碗中，加鹽、料酒抓拌均勻，腌制二十分鐘。

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