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冬天多吃燉菜,5道好吃的燉菜分享給你,越吃越暖和,營養又滋補
2023/12/29

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導語:冬天多吃燉菜,5道好吃的燉菜分享給你,越吃越暖和,營養又滋補

冬至過后,天氣越來越冷了,要注意保暖,能多穿就多穿,千萬別凍著了,還要多吃熱乎的燉菜,讓身體保持溫暖。

冬天多吃燉菜,5道好吃的燉菜分享給你,越吃越暖和,營養又滋補!快來看看吧,這些燉菜天氣越冷越要吃,趕緊安排。

一、蘿卜燉酥肉

做法:

五花肉或者瘦肉切條,裝進碗中,打入雞蛋,加入料酒、白胡椒粉、鹽、雞精、淀粉抓拌均勻,變成面糊裹在肉條上,拿起來不滴落的狀態。

鍋內加油,量多一些,燒熱后放入肉條,一條條放進去,炸成金黃色撈出。全部炸好后,再升高油溫復炸一次,變成酥脆的程度。

白蘿卜去皮洗凈,切成小塊。姜片、蔥花準備好。

另一個鍋內加水煮開,放入姜片、酥肉,蓋上蓋子中小火燉半個小時,再放入白蘿卜塊、鹽,繼續燉一會兒,至白蘿卜變軟。

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最后加少許雞精攪拌均勻,出鍋后撒上蔥花,就可以上桌了。材料簡單卻很好吃,快嘗嘗吧。

二、胡蘿卜燉牛腩

做法:

牛腩切成小塊,放進盆內,加清水浸泡半個小時,再換水洗凈,等水不那麼紅了,將牛腩放進鍋內。

然后加入適量清水、料酒、姜片,大火煮開,再撇掉浮沫,肉塊撈出瀝干。

另起鍋加油,放入花椒粒、蒜瓣、姜片、蔥段、八角、干辣椒,炒出香味,再放入番茄醬、甜面醬翻炒。

接著倒入牛肉翻炒,淋入料酒翻炒,再倒入適量熱水,煮開后轉小火,燉一個多小時,至牛肉變軟。

最后放入胡蘿卜塊、鹽,繼續燉二十分鐘,胡蘿卜燉軟了就可以出鍋了。

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三、白蘿卜燉豬骨

做法:

豬骨塊清洗干凈,放進砂鍋內,倒入適量清水,煮到浮沫出現,再用勺子撇干凈,放入姜片。

處理好后,轉成中小火,燉五十分鐘,再放入白蘿卜塊、番茄塊、大蔥段,繼續燉二十分鐘。

最后加鹽、白胡椒粉調味,就可以關火了。特別簡單的做法,一看就會,一做就成功,適合小白,快試試。

四、白菜五花肉燉凍豆腐

做法:

白菜清洗干凈,掰成小塊,幫子和葉子分開放。五花肉沖洗一下,切成片狀。凍豆腐解凍后切小塊。粉條、木耳提前浸泡,泡發后粉條切短點,木耳洗凈。

鍋內加油,燒熱后放入五花肉,煸炒出油脂,再放入大蔥段、八角炒出香味。

接著加一勺黃豆醬翻炒,并加一勺生抽翻炒均勻,再倒入白菜幫翻炒,炒出水分。

炒好后放入木耳、凍豆腐翻炒均勻,再倒入適量熱水,中火燉煮十分鐘。

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最后放入白菜葉繼續燉煮五分鐘,再加鹽、白胡椒粉、雞精調味,大火煮一分鐘,就可以出鍋了。

五、豆腐燉魚

做法:

魚收拾干凈,切成小塊,魚血要沖洗干凈,瀝干水分,再裝進碗中,加鹽、料酒抓拌均勻,腌制二十分鐘。

腌制后取出,裹上干淀粉。老豆腐沖洗一下,切成小塊。

鍋內加油,燒熱后放入魚塊,煎到金黃色,也可以多倒些油,炸成金黃色。

處理好后取出魚塊,鍋內留底油,放入八角、花椒粒、干辣椒炒出香味,再倒入魚塊翻炒幾下,并放入豆腐塊,加入適量熱水。

最后加鹽、生抽、白胡椒粉、香醋,中小火燉煮十五分鐘,就可以出鍋了,放入香菜段或者蔥花食用。

以上五道燉菜都特別好吃,趕緊照著做吧,暖和過冬。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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