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腐竹別用水泡了,這樣做平時吃1碗飯,現在吃2碗,筷子停不下來
2024/01/14

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腐竹別用水泡了,教你新吃法! 

許多人都認為腐竹在吃之前必須要用水泡發才可以,其實有另一種好吃的做法,不用水泡,直接下油鍋炸,之后再進行燜燒,味道別提有多香了。

五花肉燒腐竹

主要食材:五花肉、腐竹

詳細制作步驟

1.五花肉去皮切薄片,腐竹掰成小段。

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2.腐竹不用水泡發,直接下油鍋炸,炸到兩面焦黃就可以撈出。

3.鍋中少許油,放五花肉煸炒,同時放入姜片和大蒜爆香。油放一點點就可以,五花肉經過煸炒會炒出不少的油分。

4.炒到五花肉變色,放炸好的腐竹翻炒,接著放料酒、生抽、老抽、白糖、鹽調味。大火快速翻炒,炒出香味,加熱水小火慢燉15分鐘。

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5.快要收汁的時候,再放蒜苗段,出鍋前淋少許芝麻油,味道更香!

腐竹這樣做味道才叫香,大人小孩都愛吃,上桌秒光。

小貼士:腐竹炸好后,也可放在冷水中浸泡20分鐘,再下鍋炒。想省事,炸完就直接下鍋一起燉,除了搭配蒜苗段,還可以放韭菜和辣椒。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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