腐竹別用水泡了，教你新吃法！
許多人都認為腐竹在吃之前必須要用水泡發才可以，其實有另一種好吃的做法，不用水泡，直接下油鍋炸，之后再進行燜燒，味道別提有多香了。
五花肉燒腐竹
主要食材：五花肉、腐竹
詳細制作步驟
1.五花肉去皮切薄片，腐竹掰成小段。
2.腐竹不用水泡發，直接下油鍋炸，炸到兩面焦黃就可以撈出。
3.鍋中少許油，放五花肉煸炒，同時放入姜片和大蒜爆香。油放一點點就可以，五花肉經過煸炒會炒出不少的油分。
4.炒到五花肉變色，放炸好的腐竹翻炒，接著放料酒、生抽、老抽、白糖、鹽調味。大火快速翻炒，炒出香味，加熱水小火慢燉15分鐘。
5.快要收汁的時候，再放蒜苗段，出鍋前淋少許芝麻油，味道更香！
腐竹這樣做味道才叫香，大人小孩都愛吃，上桌秒光。
小貼士：腐竹炸好后，也可放在冷水中浸泡20分鐘，再下鍋炒。想省事，炸完就直接下鍋一起燉，除了搭配蒜苗段，還可以放韭菜和辣椒。
嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。
