文章
社會新聞
台灣明星
影視
港澳明星
古裝劇
韓劇
日本明星
現代劇
大陸明星
豪門名流
明星盤點和對比
體育明星
愛豆明星
港劇
國際明星
明星夫妻
王室新聞
韓國明星
劉德華
黑道風雲
全部
    
炸肉丸,這4樣別忘了放!肉丸香酥不柴,就連放涼了都好吃
2023/11/14

炸肉丸是一道美味可口、營養豐富的家常菜,但是要想炸出香酥可口、口感絕佳的肉丸,卻需要掌握一些技巧。在制作炸肉丸的過程中,有幾個關鍵的細節需要注意,下面就來詳細介紹一下。

首先,調好一碗蔥姜水是至關重要的。在制作炸肉丸時,不能直接將蔥花加入肉餡中,否則炸出來的肉丸會有一種爛蔥的味道,而且蔥花也容易炸糊。正確的方法是,將生姜和小蔥浸泡在溫水中一段時間,然后使用這個浸泡的水來腌制肉餡。這樣不僅可以去除肉餡中的腥味,還可以增加肉餡的香味和口感。

其次,選擇合適的肉類也是非常重要的。一般而言,炸肉丸最好選擇肥瘦相間的五花肉,因為這種肉質口感更好,不會太油膩也不會太柴。將五花肉清洗干凈后,剁成肉末,但不要過度剁碎,稍微帶有一些顆粒感可以增加肉丸的口感。

接下來,給肉餡調味也是非常關鍵的一步。在肉泥中加入適量的食鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、生抽、白糖和五香粉等調料,根據自己的口味來適量添加。但是要注意的是,不要過度調味,以免掩蓋住肉丸本身的鮮味和香味。

然后,在肉餡中加入雞蛋、水淀粉、蔥姜水和饅頭渣是讓肉丸達到香酥口感的關鍵步驟。雞蛋可以增加肉餡的黏性和口感;水淀粉可以鎖住肉餡中的水分,防止炸制過程中水分流失;蔥姜水可以增加肉餡的香味和口感;而饅頭渣則是讓肉丸更加香酥的關鍵,可以用面包糠代替。

文章未完,點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

外國人超疑惑!為何日本人「吃拉麵餃子都要配白飯?」日網友神解答!
2024/07/02
命理測試:從食指和無名指長度,測你晚年享福還是受苦!準爆了!
2024/07/01
命理測試:伸出右手,這兩條線分開還是閉合?測你這輩子是享福命還是勞碌命!
2024/07/01
命理測試:第一眼你看到了樹枝還是女人的臉?測你晚年是福命還是苦命!
2024/07/01
爸爸狂搖吊橋!女兒嚇哭手一鬆「縫隙掉下去」,結果悲劇了
2024/07/01
郭晶晶算不算大美人,看了她和徐子淇的「近照對比」就知道了
2024/07/01
《模仿》揭秘偶像是怎麼練成的,韓劇太敢拍了
2024/07/01
TVB視后林夏薇舉辦游艇派對慶生!穿泳衣秀好身材,圈中好友撐場
2024/06/30
苦等八年的《信號2》‼️終于有后續了!李帝勳接受採訪,爆最新進度!
2024/06/30
救命!曹政奭真的什麼都能做到!女裝美到爆!韓影《飛行員》定檔!
2024/06/30
🆕懸疑喜劇|卷不過二十歲,就卷五十歲賽道!鄭恩地、李姃垠聯手演繹日與夜!
2024/06/30
金所泫❗校園劇的神來襲!初戀海報揭曉💗19歲初戀甜暈我了!
2024/06/30
金曲獎出包!他批史上最爛「大型翻車現場」!網點頭:開場就毀了
2024/06/30
孔劉新作❗[大尺度]❗Netflix太敢拍了❗🆘這什麼神 仙陣容❗這個搭配絕了
2024/06/30
第35屆金曲獎落幕:草東攬大獎,熱狗摘歌王,楊乃文爆冷丟歌后!
2024/06/30
昔日男神唐治平:街頭晃蕩拒幫助?3大原因揭秘墮落之謎
2024/06/30
出道46年依舊是巔峰!這位女星真不愧是日娛神話…
2024/06/30
《甄嬛傳》開機竟在甘露寺,拍攝順序真的好亂,佩服導演和演員
2024/06/30
精細到變態!日本人陽臺為何要有這設計?「關鍵時刻竟能救命」 台灣人簡直無法想象
2024/06/30
日本網友票選「最令人驚訝的同齡男藝人」,TOP1差距過大,髮型對顏值的影響還是很大的~
2024/06/30