大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。立冬過后,正式進入寒冷的冬天,能見到太陽的機會就更少了,天冷了孩子也不愛運動了,每天都愛睡懶覺,吃飯也不按時,導致身體素質降低,免疫力低下,容易受到病毒感染而感冒發燒,每個做媽媽的都很心疼。初冬時節,建議媽媽要給孩子補充足夠的營養,推薦常做這八道家常菜,補鐵補鈣補營養,增強免疫健康成長,順利度過寒冷的冬天。
準備食材:山藥,牛肉,蔥花,姜片,蔥段。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜片和蔥段腌制一會兒,再放入淀粉抓拌均勻。山藥削掉外皮,洗凈后切成小段。
2、起鍋燒水,水燒開后放入姜片和蔥段,再放入腌制好的牛肉,焯水煮至變色,然后撈起來備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入山藥翻炒一會兒,炒至變色后放入足量的熱水,大火煮開后轉小火煮十分鐘。
4、山藥煮軟之后,放入牛肉攪拌均勻,加入食鹽調味,撒上蔥花攪拌均勻即可出鍋開吃。
準備食材:排骨,芋頭,姜片,蔥段,蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小段,清洗干凈血水后,用廚房紙吸干水分,再放入姜片、蔥段、醬油、淀粉、蠔油、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、芋頭削掉外皮,洗凈后切成小塊,擺放在蒸盤的底部,再將腌制好的排骨鋪上來,水開上鍋蒸四十分鐘。
3、芋頭排骨蒸熟之后,取出來撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:番茄,雞蛋,豆腐,蔥花,料汁。
做法步驟:
1、調料汁:碗中放入醬油、番茄醬、淀粉和小半碗清水,攪拌均勻即可。
2、番茄削掉外皮,洗凈后切成小塊。嫩豆腐切成小塊,雞蛋打入碗中攪散備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入嫩豆腐煎一下,煎至定型后倒入雞蛋液,煎至雞蛋液定型后炒散盛出。
4、鍋中倒入少許食用油,放入番茄翻炒幾下,炒出汁水后倒入豆腐雞蛋翻炒均勻,再倒入提前備好的料汁燜煮一會兒。
5、煮至醬汁濃稠,撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:胡蘿卜,包菜,雞蛋,蔥花。
做法步驟:
1、包菜切成絲放入清水中,加入食鹽浸泡十幾分鐘,再清洗干凈控干水分。胡蘿卜削掉外皮,洗凈后切成絲。雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出備用。鍋中底油,放入胡蘿卜絲翻炒片刻,炒至斷生。
3、接著放入包菜翻炒均勻,炒至斷生后放入雞蛋翻炒均勻。再加入生抽、食鹽調味,炒熟炒至入味,撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋開吃。
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