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醋溜白菜,先放鹽還是先放醋?學會正確做法,白菜脆爽入味還好吃!
2023/08/29

俗話說得好,百菜不如白菜,白菜作為蔬菜之王,在老百姓心目中的地位非常高,白菜的價格低廉,價值豐富,還可以搭配多種食材經受各種各樣的烹飪,所以白菜能夠成為深受大眾喜歡的蔬菜也是有道理可講,而在白菜的眾多做法中,要以醋溜白菜最為經典,脆爽入味的醋溜白菜,大小朋友都很喜歡,而做醋溜白菜也有技巧,對于先放鹽還是先放醋這一點,用了正確的方法做,白菜才會更好吃,下面我便將醋溜白菜的正確做法詳細分享給大家。

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醋溜白菜的做法:

備用食材:白菜8片,蔥姜蒜適量,醬油1湯匙,醋1湯匙,辣椒1個,白糖少許,蠔油少許,淀粉少許;

制作過程:第一步,首先將白菜葉子準備出來,因為白菜縮水會變小,所以我們可以適量多準備一些,將白菜葉子仔細的清洗干凈,然后用刀斜著將白菜幫子切成片,稍微薄一點更加容易入味;

第二步,生姜、大蒜、蔥處理干凈后,分別切成絲、片以及段,同時準備一個干凈的小碗,加上少許的干淀粉,然后加上些許的清水,將其調勻成淀粉水;

第三步,另外一個小碗中,放入醬油、蠔油、醋、白糖,混合均勻后,再用些許的清水調勻,可以按照個人的口味適當加上點鹽,準備好所有的食材后,將炒鍋置于火上;

第四步,燒熱后,加上適量的食用油,再次燒熱,將蔥姜蒜以及辣椒,一同放入在鍋中,煸炒出其中的香味后,放入切好的白菜,翻炒片刻后,淋入事先調好的料汁;

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