經歷過去年的12月份,大多數人都相繼「陽過」了,只不過每個人的反應不一樣,雖然大家都陸續的康復,但隨著毒株的變異,專業人士也建議大家不要放松警惕,因為第二次的感染即將來襲,在做好個人防護的同時還要注意飲食的搭配,尤其是體質較弱的中老年人,飲食上更要多吃這3種肉,再貴也要吃!
一、牛肉
牛肉的價格比豬肉要貴出好幾倍,好多老人因為養成了節儉,平時也不舍得吃。其實牛肉富含優質的蛋白質,可以有效的補充體質,提高免疫力。
推薦食譜:牛肉炒芹菜
準備食材:牛肉200克、芹菜200克、蔥姜蒜少許、料酒10毫升、蠔油10毫升、雞精、食鹽、淀粉。
1、先把牛肉改刀橫著切成細絲,這種切法牛肉好咀嚼,然后用淀粉和料酒腌制,讓其軟嫩沒有腥味。
2、芹菜洗凈后切成小段,最好選用西芹,口感爽脆些,然后把蔥姜蒜切碎備用。
3、起鍋燒油,炒鍋冒煙后再倒入食用油,爆香蔥姜蒜后滑入牛肉,翻炒變色出香味后倒入蠔油和醬油及生抽,大火翻炒待牛肉炒熟后倒入芹菜,這時開始調味,放入雞精和食鹽,翻炒幾下即可裝盤。
二、羊肉
和牛肉相比羊肉的價格又貴了幾元錢,因為羊肉的產量少,所以價格也就更貴些,羊肉被譽為進補佳品,但因為帶有膻味,好多人不愛食用,其實出來干凈的羊肉一點異味也沒有的。
推薦菜譜:孜然羊肉
準備食材:羊肉300克、孜然顆粒50克、淀粉、香菜50克、芝麻50克、料酒、食鹽、雞精。
1、羊肉提前用清水浸泡兩個小時,去除血水和異味,然后切成肉丁,大小一厘米左右,用淀粉和蔥姜及料酒腌制十五分鐘。
2、經過油炸的羊肉最好是微微焦糊,不要大火炸,防止里面夾生。
3、炒羊肉時先要爆香佐料,然后再放羊肉,調味后最后放香菜和芝麻,不要過久,幾秒即可,不要讓香菜超過火,翻炒幾下即可裝盤食用了
三、三文魚肉
和淡水魚相比,三文魚的價格確實貴了很多,但其優質的蛋白質及營養成分也是淡水魚無法相比的,三文魚還富含人體必需的DHA,每周吃兩頓即可有效補充人體所需的營養,特別適合中老年人食用。
推薦食譜:香煎三文魚
準備食材:三文魚200克、秋葵兩個、檸檬一個、胡椒粉、食鹽、料酒。
1、三文魚選用魚腹的部位,切成兩塊,然后用胡椒粉和料酒及食鹽腌制一會備用。
2、煎鍋倒入少許食用油,放入三文魚煎到兩面金黃,然后用擠入少許檸檬汁,同時把秋葵一起煎熟即可裝盤。
文章未完,點擊下一頁繼續