導語：冬季進補，別太節儉！5道肉菜要常吃，補足營養，健康過冬

入冬有段時間了，天氣變得越來越冷，除了多穿衣服保暖外，還要在飲食上多調整，不要吃得太單一，也不要光吃素菜。為了身體好，冬季進補，別太節儉！5道肉菜要常吃，補足營養，健康過冬。快來看看，這些肉菜解饞又營養，非常適合冬天吃，不妨照著做。

一、蘿卜紅燒肉

做法：

五花肉沖洗干凈，有豬毛的話要去掉。將五花肉切成小塊，冷水入鍋，加入一勺料酒和少許姜片，大火煮開，將浮沫撇掉，再煮兩分鐘后撈出。

另起鍋加油，燒熱后放入姜片、肉塊翻炒，再加入冰糖、生抽、紅燒醬油翻炒，至冰糖化開。

然后加入適量熱水，放入八角、香葉、桂皮、蔥結，大火煮開，再轉小火，燉煮到肉塊變軟。

白蘿卜去皮，沖洗干凈，切成滾刀塊。

肉燉熟了，去掉蔥結，放入少許鹽調味，再倒入白蘿卜塊，繼續煮幾分鐘，至白蘿卜變軟。

最后轉大火收汁，這道菜就做好了。蘿卜吸收了肉的香氣，變得非常好吃。

二、蓮藕蒸肉

做法：

蓮藕去皮洗凈，切成薄片，不要太厚了。帶有肥肉的豬肉沖洗干凈，剁成碎末狀。姜末、蔥末準備好。

肉末放進碗中，加入蔥姜、鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、雞精、蛋清，朝著一個方向攪拌上勁。

鍋內加水，煮開后放入藕片，煮到略微變軟撈出，過一下涼水。

接著取出藕片，放入適量餡料，放進盤內擺好，中間放入蛋黃，再入鍋蒸十五分鐘。

蒸好后，撒點熟芝麻、蔥花點綴，就可以食用了，好看又好吃，營養豐富，快嘗嘗。

三、山藥玉米排骨湯

做法：

排骨剁成小塊，放進盆內，清洗兩遍，去掉骨渣和血水，再冷水入鍋，加入料酒和姜片，大火煮開，將浮沫撇干凈。

排骨撈出后，用溫水洗凈，再放進砂鍋中，加入姜片、蔥段，倒入足量熱水，小火燉煮。

大約四十分鐘后，將玉米塊、山藥塊、胡蘿卜塊放進去，繼續煮半個小時。

最后加鹽調味，就可以盛出食用了，老少皆宜的一道湯，冬天要經常做呀。

四、白玉菇蒸牛肉

做法：

牛里脊沖洗一下，逆著紋路切成薄片，不要切錯了。

切好后裝進碗中，加入鹽、白糖、沙茶醬、淀粉，也可以用鹽、白糖、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉調味。

下手抓拌均勻，再倒入少許清水抓拌至水分完全吸收。處理好了，加一勺油攪拌均勻，鎖住水分，腌制二十分鐘。

白玉菇去掉根部洗凈，加少許油攪拌均勻，放在盤內鋪好，再放入腌制好的牛肉片。

撒一些姜絲入鍋蒸，大約十五分鐘就可以取出來食用了。

五、土豆燉雞

做法：

雞剁成小塊，清洗干凈，也可以只用雞腿或者雞翅。土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。青紅椒洗凈，切成小塊。姜片、蔥段準備好。

鍋內加水，放入雞塊，倒入一勺料酒，大火煮開，再將雞塊撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，放入冰糖，小火炒到化開，再倒入雞翅翻炒上色。

接著放入姜片、蔥段翻炒均勻，再倒入適量開水，放入土豆塊，加入生抽、老抽，大火煮開。

最后轉小火，燉煮至雞肉變軟，再倒入青紅椒翻炒收汁，就可以出鍋了，多留些湯汁拌飯特別香。

以上五道肉菜好吃又營養，冬天要常吃，補足營養，健康過冬，快行動起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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