大家好，這里是邱哥說美食，人的一生非常短暫，經歷過孩提時期和青春年華，轉眼就到中年。俗話常說「人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞」，不僅形容人到中年以后腎臟功能下降，也說明了中老年人不再年輕，腸胃吸收的功能也下降了。所以，在這個特殊的年齡階段，除了需要堅持身體鍛煉之外，也要做好身心保養，讓身體不用遭罪。飲食生活上，也需要注意，忌吃生冷辛辣食物，常吃葷素搭配均衡，營養搭配合理美食，才是正確的保養之道。因此，我建議廣大的中老年人要懂吃，八道葷素菜千萬別錯過，營養均衡易消化，增強免疫力，有需要的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、西蘭花木耳牛肉粒

食材準備：西蘭花、木耳、胡蘿卜、牛肉、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成大小相似的牛肉粒，接著加入適量的生抽、蠔油、胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘，鎖住水分備用。

2.泡軟木耳，然后和西蘭花一起清洗干凈，接著把胡蘿卜去皮，切成胡蘿卜丁備用，再準備好蒜末。

3.起鍋燒水，水燒開以后，放入西蘭花、胡蘿卜丁和木耳一起焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。

4.起鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉粒翻炒，炒至牛肉變色后，再放入蒜末一起炒香，接著倒入焯熟的胡蘿卜丁、西蘭花和木耳，繼續翻炒均勻。

5.加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、荷蘭豆菌菇木須肉

食材準備：荷蘭豆、白玉菇、木耳、胡蘿卜、里脊肉、土雞蛋、蒜末。

做法流程：

1.里脊肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的生抽、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.準備好所有的食材，然后再調制醬汁，取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺淀粉和小半碗清水，一起攪拌均勻即可。

3.起鍋燒油，油熱以后，倒入腌至好的里脊肉煸炒，炒至變色后，盛出備用，再另取碗，打入兩個土雞蛋，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好雞蛋液滑熟，接著盛出備用。

4.起鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，然后倒入木耳、胡蘿卜、荷蘭豆和白玉菇一起大火翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒均勻。

5.翻炒至變軟后，再倒入炒好的肉片和雞蛋，繼續翻炒均勻，然后倒入調好的醬汁，繼續大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

三、青瓜胡蘿卜炒牛肉

食材準備：青瓜、胡蘿卜、牛肉、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的生抽、蠔油、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制15分鐘備用。

2.把胡蘿卜去皮，然后用食鹽搓洗干凈青瓜，再切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后，盛出備用。

3.切好蒜末，然后另起鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜和青瓜翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒均勻。

4.炒軟青瓜和胡蘿卜以后，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻，加入適量的蠔油和生抽提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。

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