天氣越冷,這八道家常菜越搶手,暖心暖胃暖身子,有菜有湯真好吃
2023/10/27

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。霜降之后,北風呼呼吹來,天氣變得越來越冷了,壓箱底的毛衣外套都拿出來了,年紀大了得注意保暖。天冷了,平時愛吃的涼菜不能多吃,得多吃一些對身體有保暖效果的家常菜了。天氣轉冷了,要記得給家人安排一些熱氣騰騰的家常菜,今天分享的這八道菜,天氣越冷越搶手,每一次端上桌,家人都會搶著吃,暖心暖胃暖身子,家人都會夸你真貼心,有菜有湯真好吃,老少皆宜。


一、番茄玉米排骨湯

準備食材:番茄,玉米,排骨,姜片,大蔥。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來控干水分。番茄削掉外皮,洗凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入大蔥和姜片翻炒一會兒,炒香后放入番茄翻炒一會兒,炒至微軟后倒入排骨,然后加入熱水,煮開后轉小火煮半個小時。

3、接著放入玉米繼續煮半個小時,煮好之后加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


二、芋頭魚頭湯

準備食材:芋頭,魚頭,香菜,姜片。

做法步驟:

1、芋頭削掉外皮,清洗干凈后切成條狀小塊。芋頭處理干凈,用廚房紙吸干水分。

2、起鍋燒油,油熱后放入芋頭煎一下,煎至表面金黃,盛出備用。鍋中底油,放入姜片和魚頭煎一下,煎至焦黃后倒入足量的開水,大火煮開后轉中火煮十分鐘。

3、接著放入芋頭再煮五分鐘,最后撒上香菜,加入食鹽調味即可出鍋開吃。


三、蘋果山藥排骨湯

準備食材:蘋果,山藥,排骨,胡蘿卜,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、蘋果撒上食鹽搓洗干凈表面,洗凈后切成小塊去掉果核。山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小段。胡蘿卜去皮洗凈后切成滾刀塊。

2、排骨剁成小段,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將排骨撈起來,控干水分備用。

3、將排骨、胡蘿卜、姜片先放入湯鍋中,加入適量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。接著放入蘋果和去核紅棗,繼續煮半個小時。

4、燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


四、黃豆玉米豬蹄湯

準備食材:黃豆,豬蹄,玉米,白蘿卜,姜片,紅棗。

做法步驟:

1、豬蹄清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將豬蹄撈起來,控干水分備用。

2、黃豆清洗干凈,放入清水中浸泡一個小時,再控干水分備用。玉米清洗干凈后剁成小塊,白蘿卜削掉外皮洗凈后切成小塊。

3、將豬蹄、黃豆和姜片先放入湯鍋中,加入足量的清水,開大火煮開后轉小火燉煮一個小時。接著放入玉米、白蘿卜和紅棗,繼續燉煮半個小時。

4、煮好之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

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