曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常地韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

爆炒鴨胗

食材：鴨胗、大蔥、郫縣豆瓣醬、花椒粒、泡姜、泡紅辣椒、大蒜、白酒、美人椒、紅薯粉

做法

1、鴨胗洗凈，去筋、對半切開、再對半切開、取一半、豎著切幾刀、別切到底、再橫著切幾刀、別切到底，切好所有的。

2、泡椒、姜、大怱切小，放入碗中加入一勺紅薯粉（淀粉）別加多了、鹽、白酒拌勻。

3、鍋中倒入適量油、（油多點）大火、九成熱、（油冒大煙）下入鴨珍、快速翻炒30秒，下入所有佐料快速翻炒30秒。

4、下入美人椒炒勻，炒均勻起鍋。

肉末豆腐餅

材料：豆腐、豬肉末、芹菜葉、香菜、香蔥、面粉、鹽、胡椒粉、雞精、料酒

做法：

1、豆腐用弄碎備用。

2、肉末用料酒拌勻備用。

3、蔥、香菜、芹菜葉切成末備用。

4、把豆腐碎、肉末、蔥末、香菜末、芹菜葉末和面粉、鹽、胡椒粉、雞精一起拌勻。

5、把拌好的豆腐肉餡用手捏成小餅，入熱油鍋煎成兩面金黃即可。

魚香金針菇

用料：金針菇 350克、黑木耳 4朵、泡紅辣椒 2個、姜 2片、大蒜 1瓣、香蔥 1克、郫縣辣醬 2小勺；

魚香汁：醬油 2小勺、醋 2小勺、黃酒 1小勺、白糖 2小勺、水淀粉 2小勺；

做法1.泡紅椒切碎、蔥、姜、蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細備用。碗中調入蔥花、醬油、糖、醋、酒、水淀粉拌勻成魚香芡汁備用。黑木耳提前泡發洗凈切絲備用。

2.將金針菇的根部切掉，用手撕成一條條的。鍋中水燒開，把金針菇放進去焯一下，時間不要太長，半分鐘即可。把金針菇撈出后用冷水沖涼，擠干水分。

3.鍋中放1大勺油，爆香蔥、姜、蒜末和泡辣椒。然后放入郫縣辣豆瓣醬煸炒出香味和紅油。把黑木耳絲放入快速翻炒。下入金針菇。

4.倒入魚香汁大火翻炒。待芡汁糊化湯汁收濃以后即可關火盛出即可。

小炒臘肉

材料：臘肉、蒜苗、紅椒、植物油、料酒、生姜、紅油豆瓣醬

做法1、臘肉用溫水浸泡，清洗干凈。

2、把泡好的臘肉切薄片，生姜切絲，蒜苗清洗干凈切段備用。

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