大家好，這里是邱哥說美食，時間真的如同白駒過隙，轉眼之間今天已經3月8號了。3月8號對于所有的女性朋友們有著不一樣的深遠意義，是專屬于所有女性朋友的節日，女王節，也叫女神節。不可置疑的是，所有的女性朋友，都是偉大的，不論是否成家，都是我們每個家庭最為重要的一分子。所以今天女王節，建議都別節省，給家中的女王準備上八道家宴硬菜，浪漫滿屋，幸福過佳節。接下來，我分享一下這八道家宴硬菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、菠蘿牛肉粒

食材準備：牛肉、菠蘿、黑胡椒。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成牛肉粒，接著加入適量的生抽、料酒、蠔油、淀粉、黑胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.菠蘿去皮，清洗干凈，然后切成小塊，再放入鹽水中浸泡5分鐘，再撈出瀝干水分備用。

3.熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉粒煸炒，煸炒至牛肉粒變色后，再倒入菠蘿丁一起翻炒均勻，炒出香味。

4.最后撒入適量的黑胡椒，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。

二、照燒雞腿

食材準備：大雞腿、白芝麻、姜蒜末、黑胡椒粉、蜂蜜。

做法流程：

1.大雞腿清洗干凈，去除雞骨頭，然后加入適量的料酒、食鹽、黑胡椒粉和姜蒜末，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.調制照燒醬汁，取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油、兩勺蜂蜜、一勺料酒、半勺老抽，以及半碗清水，然后一起攪拌均勻即可。

3.熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞腿肉油煎，煎至兩面金黃微焦后，再倒入調好的醬汁燜煮。

4.燜煮至湯汁濃稠后，再撒入一把白芝麻，翻炒均勻收汁，即可出鍋，然后切成小塊擺盤，即可開吃。

三、菠蘿燒排骨

食材準備：菠蘿、排骨、姜片、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。

2.菠蘿去皮，清洗干凈，然后切成小塊，放入鹽水中浸泡五分鐘，再撈出瀝干水分備用。

3.熱鍋燒油，油熱以后，倒入焯好的排骨煸炒，炒至兩面金黃后，盛出備用，接著繼續加熱底油，再放入一把冰糖，小火炒糖色。

4.炒至冰糖融化后，再倒入排骨一起翻炒均勻，裹上糖色，接著加入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽、陳醋和幾塊姜片，繼續翻炒均勻，炒出香味。

5.接著倒入沒過排骨的清水，煮開以后燜煮30分鐘，再倒入菠蘿塊，繼續大火翻炒收汁，最后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

四、糖醋雞胸肉

食材準備：雞胸肉、黃瓜、土雞蛋、淀粉。

做法流程：

1.清洗干凈雞胸肉，然后切成小塊，接著加入適量的料酒、淀粉、食鹽，再打入一個土雞蛋，一起攪拌均勻成面糊狀，腌制20分鐘備用。

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