大家好,這里是邱哥說美食,時間真的如同白駒過隙,轉眼之間今天已經3月8號了。3月8號對于所有的女性朋友們有著不一樣的深遠意義,是專屬于所有女性朋友的節日,女王節,也叫女神節。不可置疑的是,所有的女性朋友,都是偉大的,不論是否成家,都是我們每個家庭最為重要的一分子。所以今天女王節,建議都別節省,給家中的女王準備上八道家宴硬菜,浪漫滿屋,幸福過佳節。接下來,我分享一下這八道家宴硬菜的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、菠蘿牛肉粒
食材準備:牛肉、菠蘿、黑胡椒。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成牛肉粒,接著加入適量的生抽、料酒、蠔油、淀粉、黑胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.菠蘿去皮,清洗干凈,然后切成小塊,再放入鹽水中浸泡5分鐘,再撈出瀝干水分備用。
3.熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉粒煸炒,煸炒至牛肉粒變色后,再倒入菠蘿丁一起翻炒均勻,炒出香味。
4.最后撒入適量的黑胡椒,繼續翻炒入味,即可出鍋開吃。
二、照燒雞腿
食材準備:大雞腿、白芝麻、姜蒜末、黑胡椒粉、蜂蜜。
做法流程:
1.大雞腿清洗干凈,去除雞骨頭,然后加入適量的料酒、食鹽、黑胡椒粉和姜蒜末,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.調制照燒醬汁,取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油、兩勺蜂蜜、一勺料酒、半勺老抽,以及半碗清水,然后一起攪拌均勻即可。
3.熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的雞腿肉油煎,煎至兩面金黃微焦后,再倒入調好的醬汁燜煮。
4.燜煮至湯汁濃稠后,再撒入一把白芝麻,翻炒均勻收汁,即可出鍋,然后切成小塊擺盤,即可開吃。
三、菠蘿燒排骨
食材準備:菠蘿、排骨、姜片、蔥段、蔥花。
做法流程:
1.排骨剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分備用。
2.菠蘿去皮,清洗干凈,然后切成小塊,放入鹽水中浸泡五分鐘,再撈出瀝干水分備用。
3.熱鍋燒油,油熱以后,倒入焯好的排骨煸炒,炒至兩面金黃后,盛出備用,接著繼續加熱底油,再放入一把冰糖,小火炒糖色。
4.炒至冰糖融化后,再倒入排骨一起翻炒均勻,裹上糖色,接著加入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽、陳醋和幾塊姜片,繼續翻炒均勻,炒出香味。
5.接著倒入沒過排骨的清水,煮開以后燜煮30分鐘,再倒入菠蘿塊,繼續大火翻炒收汁,最后撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
四、糖醋雞胸肉
食材準備:雞胸肉、黃瓜、土雞蛋、淀粉。
做法流程:
1.清洗干凈雞胸肉,然后切成小塊,接著加入適量的料酒、淀粉、食鹽,再打入一個土雞蛋,一起攪拌均勻成面糊狀,腌制20分鐘備用。
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