文章
生活知識 肉食菜譜 創意菜譜 素食菜譜 主食菜譜 食材購買 湯羹菜譜 食材相剋
圖集
美食 居家妙招
生活知識
肉食菜譜
創意菜譜
素食菜譜
主食菜譜
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
    
雞蛋新吃法,比白水煮蛋好吃多了,浸泡一晚更入味,與米飯絕搭
2023/03/09

雞蛋是人們經常吃的食物之一,也是蛋白質的主要來源,第一是因為雞蛋中的優質蛋白容易被身體吸收,第二是因為雞蛋物美價廉。雞蛋的做法也很多,每天都換著花樣做,反正沒有一天不吃雞蛋。

最近又學會一道雞蛋的新吃法,韓式醬雞蛋,在網絡上很火爆的做法,咱也不知道這個是不是正宗的韓國做法,反正是挺好吃,比咱們經常吃的茶葉蛋還好吃。

做法上依舊不難,沒有廚房經驗的小白也能一次成功,關鍵看我們喜歡吃什麼口感的雞蛋了。我喜歡稍微有一點溏心的雞蛋,里面不成形的雞蛋,我怕有細菌,好吃是好吃,萬一吃完拉肚子,就得不償失了,所以雞蛋不要煮的時間太短,我覺得6分鐘剛剛好,全熟的雞蛋,就煮8分鐘。

其次就是浸泡的時間,至少要4個小時以上,浸泡的時間太多,雞蛋不入味,就跟白水煮蛋差不多了,最好是浸泡一個晚上,料汁充分進入到雞蛋里面,吃起來特別香,配米飯也是絕了。

韓式醬雞蛋

所需食材:雞蛋6個、蔥花1勺、蒜末1勺、洋蔥丁1勺、香菜1勺、白芝麻1勺,小米辣適量,【料汁】醋1勺、生抽4勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油半勺、鹽適量、清水適量。

制作方法:

1、先把所有食材都準備好,切蔥花、蒜末、小米辣、香菜段、洋蔥丁。

2、鍋加入清水,再加入雞蛋,煮6分鐘,這樣就可以煮出完美的溏心蛋了。煮好后撈出來,放入涼水中浸泡一會兒,然后把皮剝掉。

3、接下來制作料汁,醋1勺、生抽4勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油半勺、鹽適量、清水適量,攪拌均勻。

4、繼續加入蔥花1勺、蒜末1勺、洋蔥丁1勺、香菜1勺、攪拌均勻。

5、把去皮后的雞蛋放入料汁中,再撒上小米辣、香菜、芝麻。

6、包上保鮮膜,冷藏過夜后就可以吃了,浸泡一夜,可以讓雞蛋充分吸足料汁,吃起來特別香,好吃的韓式醬雞蛋就做好了。

精彩推薦
這才是炸酥肉正宗做法,調面糊是關鍵,外酥里嫩,酥脆不回軟
美食
2023/02/23
調稀芝麻醬,有人加水,有人加油?教你3招,5分鐘變細膩,特別香
美食
2023/03/07
炒糖色到底用水還是用油?學會這2個技巧,色澤紅亮不發苦
美食
2023/03/05
干鍋臘肉這樣做,配上香干,3分鐘就能做一鍋,越吃越香下飯快
居家妙招
2023/03/09
如何炒出濃度高,顏色紅的頂級糖色,兩種方法,你更喜歡哪一種?
美食
2023/03/05
炒糖色,最忌直接加水,教你正確做法,不炸鍋不結晶,色澤紅亮
美食
2023/03/05
炒糖色,用水還是用油?大廚教你正確做法,糖色紅亮還不苦
美食
2023/03/05
土豆的神仙吃法!免油炸的解饞小零食:脆脆薯餅
美食
2023/03/05
土豆的神仙吃法,一煎一炒,比肉還香,吃一次就想反復做
美食
2023/03/05
土豆的神仙做法,咬一口外酥里嫩,蔥香撲鼻,大人小孩都喜歡吃
美食
2023/03/05