豬身上「最精華」的3個部位,肉販偷偷留著自己吃,懂行人才會買,很多人還不知道
2023/03/02

這豬肉啊,咱們天天都吃,天天都買,但很多朋友不知道的是,在豬身上有3個最好吃的部位,肉販子都常常留著自己吃,

我也是跟我一個賣豬肉的朋友打聽到的,現在很多人還不知道,所以今天我江一舟就把,豬身上最好吃的3個部位,以及他們各自美味的做法分享給您,感興趣的往下看吧。

1、豬護心肉。

豬,身上最好吃的三個部位肉販子長留著自己吃,這第一個就是護心肉了,護心肉可是豬身上非常美味的部位,一只豬身上就一小塊,味道非常好吃,口感筋道不柴,接下來把辣椒炒護心肉做法分享給您。

護心肉買來后,用冷水沖洗幾遍,洗干凈血水之后,冷水下鍋放蔥姜料酒焯水二分鐘,撇去浮沫,撈出來放進高壓鍋里,然后放上適量清水沒過護心肉,再放蔥姜八角花椒,桂皮香葉生抽老抽蠔油甜面醬,精鹽雞精味精調味,

水開上汽壓上半小時,半小時后將其取出切塊備用,鍋留底油洋蔥辣椒塊下鍋,翻炒30秒,炒出香辣味后,把護心肉下鍋,只需沿鍋邊淋上一圈生抽,放少許的白糖提鮮,大火翻炒一分鐘,就可以出鍋裝盤了,筋道入味不柴,很多人還不知道。

2、豬梅肉。

豬身上最好吃的3個部位,豬梅肉也是其中的一種,豬梅肉也就是豬肩胛骨部分的肉,一只豬只有兩塊,因為這個部分經常活動,所以肥瘦相間,而且一點也不柴,用來做叉燒,咕老肉,都特別的美味,接下來把好吃的菠蘿古老肉做法分享給您。

豬梅肉切成一厘米見方的小丁,放少許的鹽胡椒粉,雞精味精腌制五分鐘備用,接著碗中放上一勺土豆淀粉,半勺面粉,一小勺泡打粉,少許的食用油和少許清水,攪勻成面糊,然后把豬梅肉裹上面糊,油溫六成熱,下鍋炸至金黃酥脆后撈出來控油,

接著鍋留底油,蔥蒜末炒香之后,放番茄醬,白糖,白醋,清水各一勺,然后把切好的菠蘿片和炸好的梅肉一塊下鍋,大火翻炒均勻,撒點白芝麻就可以出鍋啦,酸甜適口,外酥里嫩,很多人還不知道。

3、豬小里脊。

豬身上最好吃的3個部位,肉販子都常留著自己吃,這第3個部位就是小里脊了,很多朋友只知道豬里脊,但不知道豬小里脊,他是里脊下方的一塊肉,口感特別嫩,接下來把一道美味的芹菜炒肉絲分享給你。

文章未完,點擊下一頁繼續

汪小菲「兩任妻慶生」對比!看完大S籌備再看筱梅全網沉默,「桌上這1處」誰更用心一目了然
2025/07/04
一路走好!92歲香港資深演員不幸離世,曾是港劇「御用爺爺」
2025/07/04
蔡依林是有多瘦!定妝「金屬戰袍」她穿超合身...一換攝影師拿秒變「兒童玩具」,網笑瘋:這對比太殘忍
2025/07/04
馬筱梅承認不讓孩子去范瑋琪家玩,透露S媽小S從未來看過玥兒姐弟
2025/07/04
香港頂級富豪「失蹤35年」,妻子花幾十億找大師尋人,大師一語驚人!
2025/07/04
吳尊夫妻「婚前VS婚后」差很大!男神保鮮成功, 她卻變化藏不住…網嘆:婚姻到底帶給女人什麼
2025/07/03
​​馬筱梅探視新規!禁大S兒女赴黑人范范家玩,S家族見娃需其點頭
2025/07/03
巨星罕見合體!周星馳、周杰倫香港K11頂樓喝茶…腳下「1物」成焦點:見面目的就為它!
2025/07/03
當年劉德華將「同名板鴨店」告上法庭,70歲老闆怒斥:我出生就叫劉德華,憑什麼讓我改名字!
2025/07/03
78歲「路都走不穩」還開演唱會撈金!全網惡評如潮,她卻揚言「回饋粉絲」
2025/07/02
熒幕女神私下長這樣!巴黎直擊伊能靜夫婦「真實體態」,秦昊1舉動全網讚:嫁對人太重要
2025/07/02
60歲照樣辣翻全場!她捷運「超敢穿」遭酸暴露缺點,細看發現「1貓膩」:我們都被騙慘了
2025/07/01
「女兒像爸」是騙人的!看到吳君如「爸媽舊照」發現真相:小孩專挑不優的長!
2025/07/01
昆凌「神基因」來源曝光!奶奶年輕舊照美炸,網驚:根本凍齡版昆凌
2025/07/01
76歲徐小鳳罕露面!穿花色上衣「精神抖擻」,至今單身沒有孩子
2025/07/01
憑一首「上海灘」走紅,48歲不幸患癌,被稱為「一代歌后」的她現在過得如何
2025/07/01
成全國女首富!她坐擁榮華富貴「卻因孩子操碎心」,兒子入獄、長女嫁保全「小女兒是一生的痛」
2025/07/01
林鳳嬌弟婚禮「姐夫成龍缺席」挨酸看不起!他「1句話反駁」封住酸民嘴
2025/06/30
知名主持人駕車外出,「突發意外」猝逝!5天前母親才去世,死因曝光
2025/06/30
48歲香港女星素顏出游!18歲兒「撞臉老公年輕時」,一家四口罕見幸福同框
2025/06/30