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下班晚餐吃什麼?分享一周的家常菜食譜,每天照著做一周不重樣
2023/01/14
2023/01/14

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。上班族每天下班回到家,最煩惱的事情,就是糾結晚餐吃什麼?每天都吃著那幾樣外賣,不僅吃膩了,而且吃多了外賣對身體也不好。今天香姐分享七道家常菜,做法簡單營養豐富,下班回到家照著做,天天照著做,一周不重樣。自己做飯吃得放心,對身體健康也好。具體的做法步驟,整理在下方,需要的可以收藏起來,跟著做,廚房小白也可以輕松搞定。

一、麻辣雞翅尖

準備食材:雞翅尖,蔥姜蒜末,花椒,干辣椒,豆瓣醬。

做法步驟:

1、雞翅尖清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片、蔥段、料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,繼續燜煮5分鐘煮熟,然后再撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥姜蒜末炒出香味,再放入一勺豆瓣醬炒出紅油,再放入雞翅尖翻炒均勻上色。

3、放入干辣椒、生抽、老抽、食鹽、雞精和白芝麻,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。

二、芹菜炒肉

準備食材:芹菜,瘦肉,蒜片,小米辣。

做法步驟:

1、芹菜摘掉葉子,清洗干凈后切成段。瘦肉清洗干凈切成絲,加入生抽、老抽、淀粉、食用油,抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水,水開后放入芹菜焯水一分鐘煮熟,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜片和小米辣爆炒,炒出香味后再放入腌制好的瘦肉翻炒,炒熟后放入芹菜翻炒均勻。

4、最后加入生抽、蠔油、白糖調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。

三、豆腐蝦仁蒸蛋

準備食材:雞蛋,蝦仁,玉子豆腐。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后用廚房紙擦干水分備用。

2、玉子豆腐切成片鋪在碗底備用。另一個碗中打入雞蛋攪散成雞蛋液,再加入1.5備溫水攪勻,把雞蛋液倒入玉子豆腐中,水開上鍋蒸10分鐘。

3、蒸好之后,再放入蝦仁,繼續蒸3分鐘。蒸熟后淋上蒸魚豉油,撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、秋葵炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉,秋葵,小米辣,蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊,加入料酒、玉米淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、秋葵清洗干凈去蒂,放入煮開的水中焯水一分鐘,然后撈起來過一遍涼水,再斜切成片。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣爆香,再放腌制過的雞胸肉翻炒,炒至變色炒熟后放入秋葵翻炒均勻。

4、加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。

五、番茄肥牛娃娃菜

準備食材:番茄,肥牛,娃娃菜。

做法步驟:

1、番茄去皮切成丁,肥牛焯水煮熟備用,娃娃菜清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒出汁,再倒入適量清水,先開大火煮開,再放入白菜煮一會兒。

3、白菜煮軟后,放入肥牛,加入番茄醬、生抽和食鹽調味,攪拌均勻,再次煮開即可出鍋開吃。

六、牛肉滑蛋

準備食材:牛肉,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,料酒、生抽、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、碗中打入雞蛋,加入食鹽和蔥花,攪散均勻備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入牛肉翻炒,炒至變色炒熟后盛出備用。

4、另起鍋燒油,倒入雞蛋液和炒過的牛肉,鍋鏟前后推動,煮熟雞蛋即可出鍋裝盤,撒上蔥花即可開吃。

七、蟹柳炒雞蛋

準備食材:雞蛋,蟹柳,蔥花,蒜末。

做法步驟:

1、 醬汁:碗中放入生抽、蠔油、醋、食鹽、淀粉、辣椒粉,攪拌均勻備用。

2、蟹柳去掉外包裝,再撕成小條備用。鍋中油熱,放入雞蛋液煎煮,煮熟炒散盛出備用。

3、另起鍋燒油,油熱后放入蟹柳翻炒,炒軟后放入雞蛋,倒入提前備好的醬汁,翻炒均勻入味,撒上蔥花即可出鍋裝盤。


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