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春天生長季,分享7日晚餐10道菜,葷素搭配營養美味,為生長助力
2023/02/20

大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


蒜香芥菜

食材:

芥菜1把、蒜米1顆、食鹽1勺。

做法:

1、把蒜米去皮后切碎,芥菜洗凈后分為菜根菜葉兩部分切段。

2、在鍋里燒熱半鍋水,把芥菜倒進去燙熟,撈出來瀝干待用。

3、起鍋,在鍋里倒入適量的油,把蒜米倒進去爆香。

4、先把菜根部分倒進去翻炒,然后把菜葉也倒進去一起翻炒。

5、放入一勺食鹽調味,翻炒均勻,即可出鍋。


黃豆燉豬蹄

【食材準備:豬蹄、黃豆、蔥、姜、糖、鹽、雞精、大料、醬油、料酒】

1、將黃豆提前浸泡半天以上時間備用;

2、鍋內放油預熱,油熱爆香蔥段、姜片與大料,接著放入豬蹄爆炒,加入適當的醬油、料酒調味翻炒;

3、入味后,倒入清水(最好沒過豬蹄),水煮沸后轉小火燉溫燉20分鐘左右;

4、接著倒入黃豆,放糖、鹽,繼續用小火燜煮,豬蹄煮至酥爛后撒上蔥花即可。


清炒紫椰菜

原料:紫椰菜、綠菜椒、胡蘿卜

做法:

1、紫椰菜洗凈切絲,綠菜椒洗凈,去籽切絲.胡蘿卜洗凈切細絲(如果吃辣的,可以用青、紅尖椒絲)

2、起鍋熱油,先放入綠菜椒和胡蘿卜絲炒香,再下紫椰菜快速翻炒約1-2分鐘,然后加適量入鹽、蘑菇精調味即可。


老南瓜炒臘肉

食材:老臘肉150克 老南瓜300克 姜片、蒜片、青椒圈、小米椒節、鹽、味精、色拉油各適量。

做法:

1.老臘肉煮熟后,撈出來切成片;老南瓜削去皮后,切成厚片投入色拉油鍋里,炸至斷生便倒出來瀝油。

2.鍋留底油,先下臘肉片、姜片和蒜片煸香,再放入南瓜片、青椒圈和小米椒節,邊炒邊放鹽、味精調味,翻炒勻便可出鍋裝盤。


熗拌蓮藕

» 食材清單 «

蓮藕 胡蘿卜 青椒 姜 蒜 干辣椒

» 制作步驟 «

1、蓮藕、胡蘿卜去皮后都切成薄片兒,再切1個青椒

2、把所有的食材倒進鍋中來焯水1分鐘;

3、撈出來控干水分裝盤,姜蒜末和干辣椒放置表面上,在來上一勺熱油澆在表面;

4、接著開始調味兒,2勺醋、1勺生抽、1勺鹽、1勺糖、少許雞精和胡椒粉,翻拌均勻后就可以裝盤了,簡單又好吃的 熗拌藕片就做好了,脆脆的又爽口,比清炒的好吃多了;


可樂雞翅

用料:雞翅;干紅辣椒;可樂;老抽

做法:

1、雞翅洗干凈,直接丟入鍋里干炒,炒干水分。撈出雞翅,鍋里倒油燒熱,再倒入雞翅,煎至表皮金黃。

2、放2個整的干辣椒。倒可樂,差不多漫到雞翅一半還多點的高度。加老抽調色以及調咸味兒。大火煮開。煮開撈一撈浮沫。

3、火關小,一定關小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜歡的程度(個人認為水收干一點兒好吃)。加一點兒雞精或者味精,完成。


清蒸鱸魚

準備鱸魚1條、大蔥、生姜、料酒、食鹽、生抽、食用油。

1、鮮活的鱸魚處理干凈,肚子里的黑膜要撕掉,魚身上打一字花刀,抹上食鹽、料酒,魚肚子、魚嘴、魚身上放一些蔥段、姜片,腌制半小時。

2、魚盤里墊上蔥段、姜片,放上腌好的鱸魚,上蒸鍋蒸8~10分鐘。取出鱸魚,扔掉蔥姜,倒掉盤子里的水。

3、蔥姜切絲,放在鱸魚上面,淋入一些生抽或蒸魚豉油,鍋里倒入適量油燒熱,澆在蔥姜絲上即可上桌。


蘿卜干炒臘肉

用料

臘肉適量、 蘿卜干適量、辣椒適量、宴友食用油、蒜苗適量、清水適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆豉適量、雞粉適量、生抽適量

做法

1 將蘿卜干用溫水泡發,切成小段。

2 蒜苗洗凈切段,紅辣椒切碎,裝盤備用。

3 臘肉上沸騰的蒸鍋,蒸熟后切成薄片。

4 鍋置火上油燒熱,煸香蔥姜蒜片,再放入豆豉、辣椒,爆香。

5 倒入臘肉略炒,待臘肉微微出油,倒入蘿卜干段。

6 烹入少許黃酒、生抽、加適量清水蓋上鍋蓋燜一會。

7 水快燜干時,將蒜苗倒入翻炒。

8 調入適量雞粉調味,快起鍋時,將蒜苗葉放入顛翻即可。


荷蘭豆素燒北豆腐

食材:北豆腐150克,荷蘭豆40克,大蒜2瓣,蔥花3克,水淀粉適量,鹽3克,植物油少許

做法:

1 豆腐沖洗干凈;荷蘭豆去筋,泡水洗凈,撈出備用

2 豆腐切厚約8毫米的三角片;大蒜去皮拍扁切末

3 炒鍋燒熱放植物油,油溫5成熱,放入豆腐片中火慢煎

4 兩面都煎黃后,放入蒜末和蔥花炒出香味,加入與豆腐平齊的清水,放入荷蘭豆,加鹽調個味

5 湯汁還剩少許,倒入水淀粉勾芡,翻炒均勻即可


蒜苗炒平菇

食材:平菇,大蒜苗,雞精,鹽,生抽,蠔油,干辣椒,姜,蒜。

做法:

1.首先把平菇清洗一下,撕成一厘米寬左右的條,在鍋里加入清水,把水燒至沸騰,放入平菇焯水兩分鐘,撈出來控水備用。

2.把準備好的蒜苗清洗干凈,再切成一厘米左右的段。

3.準備好的干辣椒切斷,大蒜去皮切成沫,姜也切成沫。

4.鍋中倒油,油溫6成熱,放入干辣椒,姜,蒜爆香,然后放入平菇煸炒一分鐘,在里面倒鹽,生抽,蠔油和雞精。

5.繼續翻炒30秒鐘之后放入蒜苗,快速地翻炒20秒鐘即可出鍋裝盤。


我是美食領域的作者錦繡V山東, 如果你喜歡我的文章,歡迎關注我!關注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢?歡迎留言告訴小編,大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼,歡迎關注我,每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章,不見不散,歡迎轉發,讓更多愛美食的人一起分享。

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