菠蘿季節又到了,菠蘿糖醋肉怎麼能錯過呢?酸酸甜甜,下飯下飯,外脆內軟
2023/11/14

在我們不知道的情況下,菠蘿已經出現在市場上,而且很早以前菠蘿也引起了很多人的關注。菠蘿是一種營養豐富、味道鮮美的水果。它不僅可以生吃,還可以用來制作美味佳肴。比如菠蘿鴨,味道獨特,但今天我們就用菠蘿來做配菜。它是由菠蘿糖醋肉制成的。

菠蘿咕嚕肉是廣東的特色美食。外面酥脆,里面柔軟。酸甜可口,開胃。無論吃多少,都不會感到疲倦。很多朋友都喜歡。然而,很多人做的肉太干或味道不好。不好。今天給大家分享一下菠蘿糖醋肉的做法。我不能保證它有多正宗,但味道并不比外面的差。讓我們來看看!

準備材料:豬肉、雞蛋、菠蘿、青紅椒、料酒、香醋、糖、

菠蘿糖醋肉的具體步驟:

1. 準備半個菠蘿,切丁。切成一厘米的小方塊,放入水中,加少許鹽浸泡。將青、紅辣椒切成丁,放入盤中備用;

2.將豬肉切成約一厘米長的片,再切成約一厘米長的條,最后切成約一厘米長的丁。放入碗中,加入少許鹽和料酒拌勻。混合均勻。腌制10分鐘左右,然后加入一個雞蛋和兩湯匙淀粉,拌勻備用;

3.準備糖醋醬和淀粉水,將1勺香醋、半勺糖和兩勺水放入碗中。混合均勻,讓糖溶解。糖醋汁就做好了。將 1 湯匙添加到另一個碗中。將淀粉與少量水混合溶解均勻,備用;

4. 將鍋中的油加熱。油可以多加點(油可以蓋住里脊肉)。當油熱至60%時,將里脊肉一根一根地加入。用小火煮約三分鐘,直到肉變粗。一旦它浮起來,烤大約三分鐘。肉皮會變得酥脆,表面呈金黃色。撈出瀝干油備用;

5. 另鍋燒熱油,加入青椒、紅椒和菠蘿炒熟,撈出備用。鍋里再倒入少許油,倒入糖醋汁,小火慢慢翻炒,慢慢倒入淀粉水,邊攪拌湯邊。炒至湯濃稠。加入炒好的青椒和紅椒、菠蘿和炒肉。攪拌均勻,使肉均勻地沾上糖醋汁。當食材到達時,美味的飯菜就準備好了。

好了,酸甜可口,外脆內軟,超級美味的菠蘿里脊就做好了。實際上并不像您想象的那麼難。如果自己在家做的話,仍然可以做出美味的菠蘿里脊肉。不,今晚我會繼續做這道菜,這樣我就可以再次享用它了。

尖端:

1、豬肉最好選擇里脊肉,比較軟,味道更好;2、配制淀粉水時,注意淀粉不要加太多,容易導致湯不夠,肉表面太干,影響口感;

3、煎肉塊時,肉塊要一次一塊地放入鍋中,以免粘在一起,煎的過程中要不斷翻動,使受熱均勻。

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