在我們不知道的情況下，菠蘿已經出現在市場上，而且很早以前菠蘿也引起了很多人的關注。菠蘿是一種營養豐富、味道鮮美的水果。它不僅可以生吃，還可以用來制作美味佳肴。比如菠蘿鴨，味道獨特，但今天我們就用菠蘿來做配菜。它是由菠蘿糖醋肉制成的。

菠蘿咕嚕肉是廣東的特色美食。外面酥脆，里面柔軟。酸甜可口，開胃。無論吃多少，都不會感到疲倦。很多朋友都喜歡。然而，很多人做的肉太干或味道不好。不好。今天給大家分享一下菠蘿糖醋肉的做法。我不能保證它有多正宗，但味道并不比外面的差。讓我們來看看！

準備材料：豬肉、雞蛋、菠蘿、青紅椒、料酒、香醋、糖、

菠蘿糖醋肉的具體步驟：

1. 準備半個菠蘿，切丁。切成一厘米的小方塊，放入水中，加少許鹽浸泡。

將青、紅辣椒切成丁，放入盤中備用；

2.將豬肉切成約一厘米長的片，再切成約一厘米長的條，最后切成約一厘米長的丁。放入碗中，加入少許鹽和料酒拌勻。混合均勻。腌制10分鐘左右，然后加入一個雞蛋和兩湯匙淀粉，拌勻備用；

3.準備糖醋醬和淀粉水，將1勺香醋、半勺糖和兩勺水放入碗中。混合均勻，讓糖溶解。糖醋汁就做好了。將 1 湯匙添加到另一個碗中。將淀粉與少量水混合溶解均勻，備用；

4. 將鍋中的油加熱。油可以多加點（油可以蓋住里脊肉）。當油熱至60%時，將里脊肉一根一根地加入。用小火煮約三分鐘，直到肉變粗。一旦它浮起來，烤大約三分鐘。肉皮會變得酥脆，表面呈金黃色。撈出瀝干油備用；

5. 另鍋燒熱油，加入青椒、紅椒和菠蘿炒熟，撈出備用。鍋里再倒入少許油，倒入糖醋汁，小火慢慢翻炒，慢慢倒入淀粉水，邊攪拌湯邊。炒至湯濃稠。加入炒好的青椒和紅椒、菠蘿和炒肉。攪拌均勻，使肉均勻地沾上糖醋汁。當食材到達時，美味的飯菜就準備好了。

好了，酸甜可口，外脆內軟，超級美味的菠蘿里脊就做好了。實際上并不像您想象的那麼難。如果自己在家做的話，仍然可以做出美味的菠蘿里脊肉。不，今晚我會繼續做這道菜，這樣我就可以再次享用它了。

尖端：

1、豬肉最好選擇里脊肉，比較軟，味道更好；2、配制淀粉水時，注意淀粉不要加太多，容易導致湯不夠，肉表面太干，影響口感；

3、煎肉塊時，肉塊要一次一塊地放入鍋中，以免粘在一起，煎的過程中要不斷翻動，使受熱均勻。

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