平時在外面偶爾會看到日式料理店,裡面一般都有各種各樣的壽司。孩子們一般都很喜歡這個菜品,今天的我就打算做一個基礎版的金槍魚壽司,一起期待吧!
壽司的做法很簡單,食材很常見,工具只要一個竹簾子。準備好金槍魚,好吃細嫩的魚肉搭配香甜的米飯,再加入各種喜歡的蔬菜,用大片的紫菜食材包裹起來就可以了。
【菜名】:金槍魚壽司
【配料】:
750克米飯, 2個雞蛋,35克壽司醋, 1大匙熟芝麻, 4-5張大片紫菜,120克金槍魚罐頭, 胡蘿蔔, 鹽漬蘿蔔(大根),黃瓜, 沙拉醬
【烹飪步驟】
1.需要準備熟米飯:這時我們就需要將米飯提前煮好盛放進大碗里,之後再加入熟芝麻和壽司醋進行拌勻就可。
2.現在需要準備好雞蛋,將雞蛋敲碎,將雞蛋清和蛋黃倒入碗中,再用筷子將蛋黃和蛋清均勻攪打,均勻後先放置一邊,然後準備一個平底鍋,在鍋底刷上一層薄薄的食用油,然後加火燒熱,燒熱的程度可看鍋內青煙的多少,待到鍋熱後再倒入蛋液,製成雞蛋皮然後取出晾涼,這個準備工作暫時就告一段落了。
3.準備好雞蛋後,就需要準備一些裝飾物品了,那就是前面我們說的食材:雞蛋皮、鹽漬蘿蔔、黃瓜,不過不能直接使用,還得進行加工,那就是將雞蛋皮、鹽漬蘿蔔、黃瓜得分別切成長條狀,將胡蘿蔔進行切絲,不能直接用。
4.煎蛋皮的鍋底不要直接刷了,裡面的油是可以進行二次利用的,我們可以將切好的胡蘿蔔絲放入鍋底,然後加火,這時候儘量用小火,大概炒幾分鐘等到胡蘿蔔變軟就可以了,如果喜歡生吃可以不用翻炒直接用。
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