導讀:每年的3月份,正是早春時節,而隨著氣溫緩慢升高,空氣中的濕度變大,從而使一些「春菜」快速地生長出來了,所以在每年的3月中下旬,我們就能吃到春天的「第一茬」春菜。而第一茬春菜不僅香味和鮮味是最足的,而且營養價值還是最高的,所以在每年的3月份,我總會多給家人吃一些春菜。比如我今天給大家介紹的這4種「春菜」,我在春天碰到了從不手軟,因為這4種春菜吃著都「清脆鮮嫩營養高」,如果您不懂吃,真的特別可惜。接下來我就詳細地給大家介紹這4種蔬菜的營養價值和制作方法。
第一種:韭菜
俗話說:「一月蔥,二月韭」,這句俗語的意思是,二月份剛長出來的韭菜是最香最嫩的!而其韭菜中還含有豐富的「維生素C、維生素B1、維生素B2、粗纖維」等等營養物質,這些物質組合起來,具有溫腎助陽、補中通便的功效。
【食材準備】:韭菜300克、土雞蛋2個、食鹽適量。
【韭菜炒雞蛋的做法】:
第一步:首先將韭菜洗凈,然后將韭菜切成3厘米長的段狀即可備用。接著將雞蛋敲碎后放入到碗中,攪拌成蛋液即可備用。
第二步:鍋中放入適量的油,油溫燒到6成熱時,把韭菜放入到鍋中,大火將韭菜炒制30秒即可起鍋。
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