今天給大家分享鹵鴨掌的制作方法,步驟如下:
1、去除鴨掌內臟并焯水;
2、準備鹵料(如下圖所示);
3、炒制糖色;
4、加入足夠淹沒鴨掌的水和鹵料,煮1小時;
5、收汁后放入密封容器內,倒入適量鹵汁,冷藏一晚即可食用。
注意,鴨掌易爛,不需要過長時間的燉煮。
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