一 木耳炒肉#美食教程#
準備食材：
木耳，雞蛋，肥肉，瘦肉，拍蒜，小米辣，青紅辣椒，鹽，雞精，生抽，蠔油。
制作步驟：
1. 打一個雞蛋在碗中備用，不要丟掉蛋殼。
2. 將木耳焯水，然后不要過涼水。
3. 起鍋下肥肉，炒出油脂。
4. 下腌好的瘦肉，再放拍蒜、小米辣繼續炒香。
5. 加入焯好水的木耳，加鹽、雞精、生抽、蠔油、青紅辣椒，大火翻炒斷生即可出鍋。
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二 涼拌木耳
準備食材：木耳，蒜末，香菜，生抽，香醋，蠔油，香油。
制作步驟：
1. 將木耳用水煮開，撈出過涼水。
2. 加入蒜末、香菜、生抽、香醋、蠔油和香油，抓拌均勻。
3. 今晚食用，明天早上即可享用。
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三 木耳炒雞蛋
準備食材：
洋蔥、辣椒、木耳、雞蛋、蔥蒜、鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油、水淀粉。
制作步驟：
1. 洗凈洋蔥和辣椒切塊，在碗中加入鹽、雞精、白糖、1勺生抽、適量蠔油和水淀粉，攪拌均勻備用。
2. 鍋中加油，燒熱后倒入雞蛋液，迅速劃散炒熟盛出。
3. 另起鍋下蔥蒜炒出香味，倒入洋蔥、辣椒和焯燙好的木耳炒至斷生。
4. 倒入炒好的雞蛋，淋上料汁，大火翻炒均勻收汁即可出鍋。
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四 炸木耳
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