隨著天氣越來越寒冷，營養的補充更應該被重視起來，有一種食材成為了人們餐桌上不可缺少的美食，它就是那顆堅韌卻充滿柔情的「冬之果」。

它以樸實的外表，蘊藏著豐富的營養，深深地吸引著我們。今天，小編給大家帶來了幾種它做的美食，讓我們一起來看看吧！

【第一種：紅燒芋頭】

食材準備：芋頭、紅糖、生抽、料酒、姜蒜、食用油、清水、食用鹽

做法步驟：

1.將芋頭清洗干凈去皮并切成塊，放進清水中浸泡一段時間，去除多余的淀粉。

2.將芋頭撈出來瀝干水分，姜蒜清洗干凈切成末，備用。

3.熱鍋冷油，將姜蒜末放進去炒出香味，再加入芋頭塊一起翻炒。

4.接著，往鍋里面加入適量的生抽和料酒翻炒均勻，再加入足夠的清水。

5.接著，往鍋里面加入適量的紅糖和食鹽調味，再將大火換成小火。

6.蓋上鍋蓋燉煮大約20－30分鐘，芋頭變軟，湯汁濃稠后即可出鍋食用。

【第二種：拔絲芋頭】

食材準備：芋頭、細砂糖、食用油、食用鹽

做法步驟：

1.將芋頭去皮清洗干凈并切成塊，再放進清水中浸泡一段時間，去除多余的淀粉。

2.將浸泡好的淀粉撈出來瀝干水分，備用。

3.熱鍋冷油，將芋頭塊放入熱油中炸熟至金黃色，撈出瀝干油分備用。

4.另起一鍋，往鍋里面加入適量的細砂糖，開中小火加熱繼續攪拌均勻，使糖融化成焦糖色。

5.將炸好的芋頭塊放入焦糖中，迅速翻炒均勻，使每塊芋頭都裹上焦糖后關火。

6.關火后用筷子迅速將芋頭塊分開，使其成為拔絲狀。

7.等到芋頭塊稍微放涼后即可食用。

【第三種：剁椒蒸芋頭】

食材準備：芋頭、剁椒、蔥姜蒜、食用油、生抽、料酒、食用鹽、白胡椒粉

做法步驟：

1.將芋頭去皮清洗干凈并切成大塊，再放入清水中浸泡片刻。

2.將剁椒清洗干凈并切碎，蔥姜蒜清洗干凈切成蔥姜蒜末和蔥花，備用。

3.熱鍋燒油，油溫上來后將蔥姜蒜末放進去炒出香味，再加入剁椒翻炒均勻。

4.熱鍋燒水，將處理好的芋頭塊放入蒸籠中，撒上適量的鹽和白胡椒粉，淋上適量的生抽和料酒，再倒入炒香的剁椒，開大火蒸。

5.蒸煮約15-20分鐘，芋頭變軟熟透，開大火蒸熟后取出來，再撒上適量的蔥花即可

芋頭是我們日常生活中常見的一種食物，味道美味，做法多樣且具有極其豐富的營養價值。

讓我們在這個的冬天與親朋好友相聚，共享豐收的喜悅，多吃它，感受冬天的味道吧！

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