這才是茶葉蛋頂級好吃的做法,多加一種秘密配方,美味五香茶葉蛋!
2024/03/28

茶葉蛋是許多人茶余飯后的最愛,不僅做法簡單,營養價值高,而且滋味獨特,適合各個年齡層的人群享用。尤其是在寒冷的冬天里,一顆溫熱的茶葉蛋,不僅可以溫暖身體,還能讓人的味蕾享受一場盛宴。今天,我就來和大家分享一道我多年研制的五香茶葉蛋的做法。這個配方不敢說是最好吃的,但絕對能超越市面上的大多數做法。

首先,我們需要準備適量的雞蛋,根據個人需要調整數量,我通常準備10個,剛好一斤。將雞蛋清洗干凈后,將它們放入鍋中,加入清水沒過雞蛋,然后加入一勺鹽,以增加雞蛋的味道。

接下來,是我們的香料準備環節。在一個碗中加入八角、桂皮、小茴香、花椒、丁香和香葉,這些香料和茶葉搭配在一起,能夠使茶葉蛋散發出獨特的香氣,讓人垂涎欲滴。

接著,我們需要在碗中加入清水,將香料快速抓洗一下,這樣做既能去除浮塵,又能減少部分苦澀味。然后我們準備姜片、冰糖和紅茶,這里我推薦使用斯里蘭卡產的紅茶,它獨特的香味能夠使茶葉蛋的味道更上一層樓。另外,別忘了加入我們的秘密武器—香菇,它能夠讓茶葉蛋的味道更加醇厚。

煮雞蛋是一個關鍵步驟。首先將雞蛋放入冷水中,待水沸騰后改小火煮6分鐘,之后熄火燜3分鐘。經過這樣的處理后,雞蛋膜和雞蛋更容易分離,更有助于后期的入味。

隨后,我們將雞蛋的蛋殼敲碎,準備好砂鍋,加入姜片、冰糖、茶包和瀝干水分的香料。接著將雞蛋小心放入砂鍋中,加入適量清水和適量的鹽、生抽和老抽。煮沸后煮3分鐘即可關火,讓雞蛋自然冷卻。

關鍵技巧小結:1. 香料和茶葉的搭配十分關鍵,需要根據個人口味進行調整。2. 煮雞蛋時,水必須完全沒過雞蛋,煮沸后改小火煮6分鐘,再熄火燜3分鐘,避免蛋黃變得太老。3. 敲碎雞蛋殼的時候,可以用勺子輕輕敲擊,使蛋殼形成均勻的花紋。

最后,將雞蛋浸泡至少6個小時,這樣才能使茶葉蛋的味道更加入味。當然,如果天氣熱,記得將茶葉蛋放入冰箱中冷藏。一份美味、入味的五香茶葉蛋就大功告成了。剝開后你會發現它不僅顏色漂亮,而且味道層次豐富,令人回味無窮。這樣的茶葉蛋,不僅可以作為下午茶的小點心,也可以作為解饞的小零食。如果你也喜歡這道菜,不妨試試看,相信一定會讓你吃出幸福的滋味。

吳千語、楊穎同參加活動 !一個富家千金既視感,一個妝容痕跡明顯,網嗆:原生臉贏了
2025/07/11
​​​​​​​19歲「百萬支票生日趴」遭疑吹牛!向太絕版辣照流出「美到關之琳都輸」,網驚:我信了
2025/07/11
努力走出喪女之痛!S媽公開「尋伴」3條件曝悲喊:可以救我嗎?
2025/07/11
S媽有三個女婿,為何死咬汪小菲不放?網友看透:其他兩個得罪不起!
2025/07/10
72歲李隆基「粉髮淚崩」接36歲女友出獄!病靠藥撐見她「這模樣」…網秒懂
2025/07/10
王晶曝張國榮離世內幕!疑似內地大佬「許諾落空」,哥哥失望加重抑郁
2025/07/10
昔日男神崩壞!鄭伊健小餐館現身「變街頭大叔」,49歲蒙嘉慧幸福肥認不出
2025/07/09
70年代「6位俊男美女」合照!裡面藏「1位超級巨星」 ,9成台灣人一眼認出:太經典了!
2025/07/09
新店救溺翻覆3死!義消曹雙全仍躺ICU,父盼各界幫集氣脫險
2025/07/09
快訊/第二名勇消殉職!張敬謙葉克膜搶命無效不治
2025/07/09
汪小菲下意識舉動,暴露「真實人品」,終于明白大S和馬筱梅誰在說謊
2025/07/09
退出演藝圈!男星「轉行當保全」每天上崗12小時,路邊掃菸頭皮鞋裂開補好再穿,最新近況曝光了
2025/07/08
5個月就認「新媽」?汪希玥挽馬筱梅逛街親昵,大S的愛終究成笑話
2025/07/08
離婚才4個月,陳曉再次讓全網「刮目相看」!網友:42歲陳妍希后悔了吧
2025/07/07
曾不懂「賭王之子」何猷君​​為何獨寵她!見奚夢瑤真人那秒...網友:我悟了
2025/07/07
偶遇林志玲一家三口出游!老公「負責抱娃」好體貼,網讚:嫁對人嫩回30歲​
2025/07/07
連生4子養不起!40歲男星再爆欠租兩個月,妻揭「最新慘況」
2025/07/07
恩愛了23年,73歲的梁錦松開始衰老滄桑,47歲的她卻絢爛如花!
2025/07/06
汪小菲「兩任妻慶生」對比!看完大S籌備再看筱梅全網沉默,「桌上這1處」誰更用心一目了然
2025/07/04
一路走好!92歲香港資深演員不幸離世,曾是港劇「御用爺爺」
2025/07/04