強烈推薦8道下飯菜 高顏值 超好吃 一頓兩碗飯????????
2023/05/05

一、酸辣開胃土豆絲

1、準備食材:

土豆,青紅椒,香菜,生抽,蠔油,陳醋,雞精,白糖,白芝麻,辣椒粉,花椒

2、操作步驟:

1.豆切絲放在鹽水浸泡備用,青紅椒切絲,碗里放入白芝麻和辣椒粉,淋入炸好的花椒油爆出香味備用

2.碗中放1勺生抽,1勺蠔油,2勺陳醋,適量雞精和白糖,攪拌均勻

3.土豆絲和青紅椒絲焯水兩分鐘撈出,放上香菜和醬汁拌勻即可!

二、把子肉

1.準備食材:

雞蛋,五花肉,冰糖,姜,八角,香葉,生抽,辣椒,蠔油,干辣椒

2.操作步驟:

1.肉對半切好,雞蛋煮熟去皮,再分別把肉,雞蛋,青椒放入鍋中煎至兩面金黃備用。

2.砂鍋中放入煎好的肉,再加入準備好的調料加入清水大火煮沸轉小火燉一個小時,再放入雞蛋,青椒小火燜20分鐘即可出鍋啦!

三、干豆腐燉粉條

一、準備食材:

干豆腐,韭菜,粉條,蒜,十三香,蠔油,生抽,老抽,鹽

二、操作步驟:

1.把干豆腐切成8cm長的粗條,焯水2分鐘撈出,一小把韭菜切段,紅薯粉條煮軟備用。

2. 起鍋燒油,放入蒜末、姜絲、干辣椒 炒香,接下來再放點兒十三香、蠔油、生抽炒出醬香味兒,倒入一碗清水,放入干豆腐、粉條,再放點兒鹽、少許老抽調個色,大火燒開,咕嘟兩三分鐘,再放入切好的韭菜段,翻炒至韭菜斷生,關火,撒少許雞精,拌勻,出鍋!

四、爆炒魷魚


一、準備食材:

魷魚須,洋蔥,辣椒,油、鹽,生抽、老抽,蠔油,豆瓣醬

二、操作步驟:

1.魷魚先焯水去腥洗干凈備用,洋蔥辣椒切配好備用

2.鍋中倒入油,放入蒜片、干辣椒、花椒殼炒香后放入魷魚和豆瓣醬炒出紅油,放入少許水煮5分鐘,也可以多煮一會。

3.放入洋蔥和辣椒后,半勺生抽,半勺老抽繼續翻炒,準備出鍋前少許白糖,蠔油,鹽調味。香辣可口的爆炒魷魚,一定要配上大米飯呀!

五、香辣藕丁

一、準備食材:

藕,小米辣,蒜苔,蒜,老抽,鹽,小米酒,雞精,胡椒粉,生抽

二、操作步驟:

1.將藕去皮切成丁,蒜苔切丁鍋中燒水,加入少許鹽和幾滴油入個低味,分別將藕蒜苔焯水2分鐘左右撈出備用。

2.鍋中倒入少許油,下五花肉煸出油脂肉炒出香味后,倒入適量小米辣和蒜末炒出香味加入一點米酒去腥,半勺老抽翻炒幾下加入藕丁,雞精,胡椒粉炒香一勺生抽,加入蒜苔大火翻炒30秒即可出鍋啦!

六、魚香茄子

一、準備食材:

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