大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
材料：韭菜、蝦仁、油、鹽、雞精
做法：1、將韭菜洗凈切段，蝦仁解凍后瀝干水份；
2、鍋內放適量油，放入蝦仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻；
3、加入鹽雞精，迅速翻炒幾下，關火即可。
【食材】：蝦仁，雞蛋，蔥花
【制作步驟】：
1、準備洗凈的蝦仁（有條件可以買活蝦，去掉外殼最好）瀝干水分，加鹽、白胡椒、料酒抓勻后腌制15分鐘；
2、準備雞蛋，加2勺牛奶，這樣炒出來的雞蛋更滑嫩；加鹽，打散備用；
3、熱油鍋，下入腌好的蝦仁炒至變色后盛出；等蝦仁自然晾涼后倒入到蛋液里面，攪拌均勻；
4、熱鍋熱油、倒入蝦仁蛋液，用鍋鏟攪拌，全程中火，等蛋液凝固后轉小火翻炒；出鍋后，表面撒些蔥花點綴一下，就可以完美上桌了！
①韭菜摘凈洗凈，切成小段待用。豬血沖洗干凈，切成小塊待用。
②鍋內加水，煮開后倒入豬血，煮到豬血變色時立即關火，撈出豬血沖洗干凈。
③另起鍋加油，燒熱后倒入豬血，快炒幾下，再倒入韭菜根翻炒，炒半分鐘。
④最后倒入韭菜葉翻炒，炒到微微打蔫，加入鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
準備食材：槐花、鴨蛋。
1、槐花淘洗干凈，擠出槐花中的水分，放入一旁晾干水分。
2、3個鴨蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。
3、槐花倒入打散的鴨蛋中，攪拌均勻讓鴨蛋和槐花充分融合。
4、起鍋燒油，油熱后倒入槐花鴨蛋混合液，等待一面定型后翻面，翻炒至結塊熟透。
材料：杏鮑菇2個、韭菜1把、油鹽適量、蠔油半湯匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，韭菜擇去老葉，洗凈，瀝凈水分，杏鮑菇洗凈。
2.把杏鮑菇切成兩段，再把杏鮑菇用手撕成條。
3.韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜葉分開放。韭菜切好后，韭菜葉和韭菜梗分開放，炒制時，先炒韭菜梗，后炒韭菜葉，這樣韭菜葉和韭菜梗熟制時間一樣，不會把韭菜葉炒過火。
4.鍋內加入油燒熱，下入杏鮑菇翻炒，剛開始炒時，杏鮑菇會炒出水，再繼續煸炒，把水分炒沒，把杏鮑菇盛出待用。
5.鍋內再添加少許油，下入韭菜梗翻炒一下。
6.馬上下入炒好的杏鮑菇，再下入韭菜葉，蠔油，少許鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
食材：
大白菜半顆切段、蒜米4粒切片、干紅椒5顆切段、食鹽1勺、白糖一小勺。
做法：
1、在平底鍋里倒入適量的花生油，小火燒熱后倒入蒜米和干紅椒爆香。
2、先倒入菜根進入大火爆炒軟，菜根部分8成軟后，倒入菜葉部分一起大火快炒。
3、菜葉炒軟后，放入一小勺白糖提味增鮮，接著放入一勺食鹽調味即可出鍋。
食材準備：羊排、蔥段、姜片、桂皮、香葉、八角、干辣椒。
做法流程：
1.把排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。
2.準備好其它全部配菜，再熱鍋燒油，油熱以后、倒入姜蔥、八角、香葉、桂皮和干辣椒爆香，接著倒入焯好的羊排大火翻炒。
3.炒出香味后，再加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油和白糖，繼續翻炒均勻，然后倒入沒過羊排的清水。
4.中小火燉煮一個小時，再開大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
材料：花菜250克、豆腐干150克、姜2片、蒜2瓣、鹽、油、雞精、香菜適量。
做法：
1、將花菜洗凈掰成小朵，豆腐干切成小塊；
2、將姜、蒜切末備用；
3、鍋中加油，燒熱后放入姜蒜末爆香；
4、放入花菜朵翻炒2-3分鐘；
5、加入豆腐干繼續翻炒2-3分鐘；
6、加入適量鹽、雞精調味；
7、起鍋前撒上香菜即可。
注意事項：
1、花菜要掰成小朵，便于入味；
2、豆腐干要提前泡發，更易入味；
3、不要放過多油，以免過于油膩；
4、翻炒時火候不要過大，以免燒焦。
食材：
草魚、北豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒
做法：
1、魚剁成5厘米寬的段；切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以 讓豆腐不易碎；
2、熱油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒；
3、放入魚塊，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中；
4、加入沒過魚的水，再加醋，大火燒開煮 5 分鐘，再加入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖；
5、轉小火 20 分鐘后，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。
準備食材：蝦300克，洋蔥110克，孜然粒1勺，白胡椒粉適量，白酒少許，鹽適量，植物油適量
制作過程：
1/ 蝦剪去蝦槍、蝦須，剪開蝦背，挑出沙線
2 /處理完成后沖洗干凈，控干水分后放入盤中，加適量白胡椒粉、鹽、少許白酒拌勻，腌制5分鐘
3 /洋蔥切絲
4 / 炒鍋放植物油，油溫5成熱，放入腌制好的大蝦翻炒
5 /蝦變色，放入洋蔥絲翻炒
6 /炒到蝦弓腰，洋蔥發蔫，放入孜然粒，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤
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