夏天到了，許多新鮮水果大量上市，人們的心裡是又激動又興奮，在這麼炎熱的季節裡能夠吃到美味又甘甜的水果，真的是一件特別滿足的事情。現在的水果種類非常多，如甜瓜、荔枝、榴槤等都深受人們的歡迎。夏天吃水果好，補充維生素和水分。除了上述水果之外，還有哪些水果令大家念念不忘？我比較懷念的是火龍果這一水果，口感細膩、甘甜美味，真的是讓人久久不能忘懷。
我們市面上常見的火龍果就有兩種，一種是白心火龍果另一種是紅心火龍果，它們都非常美味。紅心火龍果的含糖量較高，所以價格比白心火龍果貴。很多人在挑選火龍果的時候就會只買紅色，其實這樣並不是合理的。紅心火龍果裡面含有大量的維生素，尤其是胡蘿蔔素含量較高，但是白心火龍果裡面含有大量的葉酸，各有各的優勢。現在市面上的火龍果質量參差不齊，我們在挑選的時候要時刻注意。之前我特意向一位老果農請教了挑選火龍果的方法，助你挑到新鮮香甜的火龍果，一起來看看。
買火龍果，看准「這3處」
在挑選水果時，最直觀的方法，莫過于用眼睛看，在挑選火龍果時，也是一樣的，並且要重點看3處地方。「這3處」都是哪裡呢？下麵就逐一說說。
1、看果形
人群裡有高矮胖瘦體型之分，火龍果也是如此。如果大家留意觀察，就會發現，火龍果的體型裡，有又圓又胖的，也有又長又瘦的，可以參照下圖對比：
通過果形輪廓，就能大致判斷出火龍果的甜度。一般來說，又圓又胖的火龍果，發育比較完善，裡面的汁水和糖分沉澱也比較充分，果皮比較薄，果肉比較飽滿，因此吃起來口感自然要更好一些。
而又長又瘦的火龍果，在發育方面，沒有又圓又胖的火龍果發育充分，因此裡面的汁水和糖分沉澱都要相對差一些，並且果皮通常也要更厚一些，綜合來看，口感上不及果形圓胖的火龍果。
因此，買火龍果，要挑的第一處地方，就是果形，優選體型又矮又胖的火龍果，從口感上看，圓的火龍果要比長的火龍果甜度高、汁水多。
2、看顏色
看完果形，要看的第二處地方，就是火龍果外皮的顏色，主要分為兩個部分，一個是紅色的果皮部分，一個是綠色的鱗片部分。通過顏色，可以看出火龍果的成熟程度和新鮮程度。
果皮顏色越紅的火龍果，通常成熟度越高，吃起來口感也越好，不過要注意的是，必須要紅得均勻，如果紅得不均勻，說明成長條件也不完善。
而火龍果鱗片部位的顏色，應該呈現鮮綠色，這樣的火龍果比較新鮮。如果鱗片部位變成黃綠色甚至黃棕色，就不要買了，說明摘下來很久，不新鮮了。
因此，買火龍果，要挑的第二處地方，就是顏色，優選果皮紅、鱗片綠的火龍果，這樣的火龍果成熟度高，也比較新鮮。
3、看根部
看完果形和顏色，還有個小細節，就是火龍果的根部。火龍果在生長過程中，根部是連著枝幹的，這時候的根部狀態是比較飽滿的。而在火龍果被採摘下來後，根部脫離了枝幹，水分就會逐漸流失，直至變得乾枯甚至腐爛。
買火龍果時，看根部的狀態，就可以判斷出火龍果的新鮮程度。如果發現火龍果的根部比較乾枯，或者有腐爛的跡象，說明摘下來很久了，並且水分流失了很多，甚至可能很快要爛掉了。
因此，買火龍果，要挑的第三處地方，就是根部，根部乾枯腐爛的火龍果千萬不要買，這是變質的標誌。
2個關于挑火龍果的迷思
火龍果皮皺就代表不新鮮了？
在挑選火龍果時，常常會有一個迷思，如果火龍果的果皮皺了，就說明不新鮮了，事實真是這樣嗎？
大家先來看下圖：
左邊是剛從樹上採摘下來沒多久的火龍果，果皮表面已經是皺巴巴了，但是切開以後是右邊的樣子，水分充足，吃起來也很甜，因此，果皮是否皺，不能作為評判火龍果新鮮度的絕對標準。
有些品種的火龍果，因為產地和生長環境的原因，接受光照的時間比較長，並且都是太陽直射，因此表皮看上去會比較皺，但是一點不影響裡面果肉的口感。相反，因為光照時間充足，吃起來還要更水潤。
表皮皺的火龍果不一定是不新鮮的，但是不新鮮的火龍果裡，有一個標誌就是表皮皺了，因此兩者之間不能完全劃等號，要根據具體情況來綜合判斷。
我們可以通過以上的知識點，保證你挑的火龍果個個香甜又好吃。還不會挑選火龍果的朋友們趕緊用這方法嘗試起來吧！保證不會讓你失望的。今天有關火龍果的挑選就和大家分享到這裡，希望大家喜歡加個關注點贊收藏一下，謝謝！
