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教你做脆皮炸雞,不用雞蛋,不用面包糠,放涼了一樣酥脆
2023/05/20

【脆皮炸雞】

主要食材:大雞腿1個,醬油1勺,蠔油1勺,料酒1勺,白糖1茶匙,胡椒粉2克,面粉80克,玉米淀粉80克,大蒜5個,清水適量。

【具體做法】

1、雞腿剔去骨頭洗去血水。然后加入一勺醬油、一勺蠔油、一勺料酒、一茶匙白糖、2克胡椒粉、切好的蒜瓣抓勻腌制兩個小時。

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2、等量的面粉與玉米淀粉混合均勻,腌制好的炸雞先裹上一層混合粉,放到清水里面沾一下,再裹上一層混合粉。

3、鍋中倒入食用油,油溫七成熱,放入雞塊中火炸。

4、炸至表面金黃撈出,升高油溫,倒入雞塊復炸1分鐘,撈出控油。

炸好的雞塊直接吃,或者沾番茄醬都不錯,我中午炸好的雞塊晚上吃還是酥脆的呢!喜歡的朋友可以試試哦!

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