不用一滴油做——照燒雞腿，湯汁濃郁，鮮香十足，做給小朋友吃吧
2023/10/19
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不用一滴油做——照燒雞腿， 湯汁濃郁，鮮香十足，趕緊做給小朋友吃吧！ 而且今天教大家的不是使用超市里買的照燒汁，而是自己在家按照教大家的配料比配制出照燒汁，這樣的照燒汁更加的正宗，我們使用也更方便。
先準備三個雞腿，一棵香蔥，一塊生姜。另外還需要蠔油，生抽，老抽，醋，以及白糖。
第一步：現在一般城里已經很難吃到新鮮的雞腿了，只有在農村才有現殺的雞。所以我們只有使用冷凍雞腿，先將它從冰箱中拿出來，先解凍。
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解凍完成之后，在雞腿上從下至上劃一刀，剪斷筋之后就可以將雞腿的上的肉都剔出來，用刀背在雞肉上敲打幾下，然后再用叉子在肉上面戳，讓它更容易入味。
第二步：接著告訴大家照燒汁的配比。一勺蠔油，一小生抽，一勺老抽，三勺鹽，兩勺醋，半勺糖，一小勺淀粉，這就是照燒汁的秘方，如果有點干，我們可以再加一點礦泉水，然后攪拌。
第三步：將生姜去皮后切片，然后在鍋中放一點油，等油熱之后放入姜片。
翻炒幾下之后，放入雞肉開始煎，煎的時候要注意翻面，自己控制好煎的時間。
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第四步：這個時候我們就可以將雞腿撈出來了，老出來了之后。用刀將它剁成塊狀。為了防止湯汁到處流，影響菜的美觀。所以我們切的時候一定要手起刀落，刀最好選快一點的刀。
切好之后放入盤子中，再往上面澆入一點鍋中剩余的湯汁。將蔥切成蔥花或者絲擺在上面進行點綴 ，再撒上一些白芝麻，看起來就更加的美味了。
大家都學會了這一道經典的照燒雞腿了嗎？它營養豐富，咸甜適宜，趕緊自己制作一下吧。
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