大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。小寒過后，就正式進入「出門冰上走」的三九天，身體都能明顯感覺到天氣的寒冷，這個時候身體需要補充足夠的營養，提高身體忍受寒冷的能力，抵御寒氣對身體的侵襲，避免感冒發燒，影響身體健康。最近生病的孩子很多，歸根到底還是自身抵抗力太差了，小寒過后，建議常給孩子吃這八道菜，營養好吃不上火，增強體質健康過冬。

一、口蘑炒牛肉

準備食材:牛肉，口蘑，姜片，料汁，蒜片。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉，先浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。

3、料汁:碗中放入醬油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

4、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入口蘑焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后放入口蘑翻炒均勻。

6、食材炒熟后，淋入醬汁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

二、鱸魚蒸蛋

準備食材:鱸魚，雞蛋，姜絲，蔥絲。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈切成片，加入姜絲、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，加入1.5倍溫水，再次攪拌均勻，然后過篩到蒸碗中。

3、起鍋燒水，水開放入雞蛋液蒸至凝固，然后打開蓋子放入魚片，繼續蒸三分鐘左右。

4、鱸魚雞蛋蒸好之后，取出來擺上蔥絲，淋上蒸魚豉油，澆上熱油激發出香味即可端上桌開吃。

三、南瓜蒸雞腿肉

準備食材:雞腿，南瓜，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、雞腿去骨去皮，洗凈后切成小塊，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤上，鋪上腌制好的雞腿肉，水開上鍋蒸二十分鐘。

3、南瓜雞腿肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，就可以端上桌開吃了。

四、番茄炒牛肉

準備食材:牛肉，番茄，蔥段，姜絲

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥白、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄撒上食鹽搓洗干凈，洗凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒就汁水后加入一點清水，煮開后放入牛肉翻炒均勻，煮一分鐘后放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

五、番茄滑肉湯

準備食材:瘦肉，番茄，白玉菇，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，放入食鹽和紅薯淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

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