導讀：春天進補，建議多吃這5種肉，比羊肉滋補，比豬肉味美，特解饞
隨著春夏之交的來臨，萬物生長，氣溫逐漸升高，人們的食欲也逐漸旺盛。此時，進補成為了不少人的選擇，而肉類作為進補的重要食材，自然備受關注。今天，就為大家推薦五種春夏進補的好肉，它們不僅比豬肉便宜，而且滋補效果不亞于大蝦，更能滿足你的味蕾，讓你吃得健康又過癮！同時，我還會為大家提供這些肉類的詳細做法，讓大家在家也能輕松烹飪出美味佳肴。
一、鴨肉——滋陰潤燥，清補佳品
鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸；凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。春夏之交，氣溫升高，人們容易出現口干舌燥、心煩意亂等癥狀，此時食用鴨肉，滋陰潤燥，又能清補身體，實乃春夏進補之佳品。
做法：啤酒鴨
食材：鴨肉、啤酒、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、鹽、生抽、老抽、白糖
鴨肉切塊，姜切片，蒜拍碎。鍋中加水，放入鴨肉、姜片，大火煮開，撈出鴨肉瀝干水分。熱鍋涼油，放入姜片、蒜、干辣椒、八角、桂皮炒香。加入鴨肉翻炒至表面微黃，加入生抽、老抽、白糖翻炒均勻。倒入啤酒，沒過鴨肉，大火燒開后轉小火燉煮40分鐘。加鹽調味，大火收汁，即可出鍋。二、兔肉——高蛋白低脂肪，營養又健康
兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，其蛋白質含量高達21%，高于牛肉、羊肉和豬肉，而脂肪含量僅為2.2%，是肉類中最少的。此外，兔肉還富含卵磷脂，健腦益智。春夏之交，人們需要補充足夠的蛋白質來維持身體機能，而兔肉正是滿足這一需求的理想食材。
做法：紅燒兔肉
食材：兔肉、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、香菜
兔肉切塊，姜切片，蒜拍碎。鍋中加油，放入姜片、蒜、干辣椒、花椒炒香。加入兔肉翻炒至表面微黃，加入料酒去腥。加入生抽、老抽、白糖翻炒均勻，加入適量清水沒過兔肉。大火燒開后轉小火燉煮30分鐘，至兔肉熟透。加鹽調味，大火收汁，撒上香菜即可出鍋。三、魚肉——富含優質蛋白，易消化吸收
魚肉是富含優質蛋白的肉類，其肉質細嫩，容易消化吸收。春夏之交，氣溫逐漸升高，人們的消化功能相對較弱，此時食用魚肉既能滿足身體對營養的需求，又不會給消化系統帶來過大負擔。
做法：清蒸鱸魚
食材：鱸魚、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、食用油
鱸魚去鱗、去內臟，洗凈后在魚身兩側劃幾刀。蔥切絲，姜切片。在魚身內外抹上鹽、料酒，放上姜片腌制10分鐘。將鱸魚放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。取出鱸魚，倒掉蒸出的湯汁，撒上蔥絲。在魚身上淋上生抽，再淋上熱油即可。四、雞肉——溫中益氣，滋補養身
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