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這是我經常外帶的全麥主食,低卡營養還很飽腹,熱吃涼吃都很好吃
2023/09/13

大家好,我是Allie,美好的一天從營養早餐開始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少,低油低鹽、清淡飲食,這是我多年的習慣,希望通過我的分享,和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材!

今天分享一道我經常外帶的全麥主食,無糖少油,低卡健康;采用一半全麥面粉制作,麥香味濃郁且更飽腹;表層裹上一層混合谷物種籽,又香又營養,趁熱吃,外皮酥香,里面柔軟,涼著吃外皮會回軟,也很好吃,一次可以做多點,作為外帶主食非常不錯!

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【食材明細】

高筋面粉140克,全麥面粉140克,牛奶160克,雞蛋1個,酵母3克,橄欖油10克

表面:生的混合谷物種籽40克

可做6個

【做法】

1~4.面桶中稱好高筋面粉、全麥面粉,比例為1:1,加入冰牛奶、冰雞蛋、酵母,揉出粗膜后加入橄欖油,繼續揉出手套膜。

取出面團,放大碗里,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏發酵一夜至兩倍大。

取出發酵好的面團,按壓排氣,再分成6等份,揉搓成圓,每一等份約86克,蓋上保鮮膜,松弛10~15分鐘。

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