大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
今天分享一道我經常外帶的全麥主食，無糖少油，低卡健康；采用一半全麥面粉制作，麥香味濃郁且更飽腹；表層裹上一層混合谷物種籽，又香又營養，趁熱吃，外皮酥香，里面柔軟，涼著吃外皮會回軟，也很好吃，一次可以做多點，作為外帶主食非常不錯！
【食材明細】
高筋面粉140克，全麥面粉140克，牛奶160克，雞蛋1個，酵母3克，橄欖油10克
表面：生的混合谷物種籽40克
可做6個
【做法】
1~4.面桶中稱好高筋面粉、全麥面粉，比例為1:1，加入冰牛奶、冰雞蛋、酵母，揉出粗膜后加入橄欖油，繼續揉出手套膜。
取出面團，放大碗里，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一夜至兩倍大。
取出發酵好的面團，按壓排氣，再分成6等份，揉搓成圓，每一等份約86克，蓋上保鮮膜，松弛10～15分鐘。
1.松弛好后先取一個面劑子，剩下的面劑子要繼續蓋保鮮膜，防止風干，搟成橢圓形，長度要比模具長度短些，翻一面，使光滑面朝下，再把橢圓面片橫著擺放；
2~3.從上向下卷起，底部按薄些，便于粘合，再卷起來，使收尾處壓在面團底部，把兩端捏嚴實，整理成兩頭尖、中間粗的長條；
4.表面刷清水。
1~3.準備好混合谷物種籽，把光滑面也就是沾水的那一面放進谷物種籽里面滾兩下，使光滑面均勻地裹上混合種籽。
4.拿起來放進模具里，生胚就做好了。
按照同樣的方法把剩下的生胚都做好。
放烤箱34度發酵至明顯變大，約40分鐘。
烤箱提前預熱，上下火，放中間層，180度烤20分鐘，時間和溫度要根據自家烤箱的火候大小稍作調整。
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