正確的燉肉方法：
1.用溫水浸泡肉半小時，不要焯水，然后加水、調料煮40分鐘。不要全部撇掉浮沫。
2.泡軟紅薯粉條備用，把酸菜切成絲備用，用油和蔥炒酸菜，倒入豬肉湯中燉5分鐘。
3.加紅薯粉條和切碎的豬肉繼續燉5分鐘，調味即可。
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