文章
美食菜譜
心靈語錄
創業職場
綜合推薦
旅行風光
生活小妙招
酷車
生肖解析
古裝資訊
奇聞趣事
金庸故事
佛緣佛語
日本
老照片
情感百態
星座课堂
動漫影音
装修
美妝時尚
历史故事
熱點新聞
體育競技
健康養生
娛樂明星
植物
生活常識
萌寵樂園
科技遊戲
韓劇
健身達人
育兒分享
影視新聞
全部
    
魚香肉絲怎麼做,教你最傳統的做法,肉絲滑嫩不粘鍋,下酒又下飯
2024/01/14

ADVERTISEMENT

魚香肉絲

今天和大家分享一道「魚香肉絲」的家常做法,肉絲滑嫩不粘鍋,感興趣的朋友們趕緊學習一下。

用料:

里脊肉

250g

胡蘿卜

半根

料酒

適量

醬油

適量

辣椒醬

1勺

淀粉

2勺

豆瓣醬

1勺

白糖

適量

木耳

適量

適量

陳皮

1塊

適量

 步驟一

首先把里脊肉切成肉絲粗細均勻的肉絲。

 步驟二

加入2勺料酒,生抽一勺,老抽半勺,淀粉一勺,清水3勺,胡椒粉,雞精適量,然后加入兩勺油,這樣更容易炒散,不會粘連。

ADVERTISEMENT

 步驟三

將肉絲和腌料攪拌均勻,腌制備用。

 步驟四

野生小木耳提前泡發。

 步驟五

木耳切細絲。

 步驟六

青椒和胡蘿卜切細絲備用。

ADVERTISEMENT

 步驟七

蔥切段,姜和蒜切成沫。

 步驟八

調制魚香汁,也是魚香肉絲出味的關鍵,醋四勺,生抽3勺,白糖3勺,味精或雞精一勺,淀粉一勺,清水兩勺,加一點點五香粉提味。

 步驟九

鍋中放多一點油,大火炒肉絲,迅速劃散,肉絲變色即可盛出備用。

ADVERTISEMENT

 步驟十

利用鍋中剩余的油分,加入蔥姜蒜煸炒出香味后,加辣椒醬,豆瓣醬,慢慢炒出香味。

 步驟十一

利用鍋中剩余的油分,加入蔥姜蒜煸炒出香味后,加辣椒醬,豆瓣醬,慢慢炒出香味。

 步驟十二

裝盤

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

這才是炸酥肉正宗做法,調面糊是關鍵,外酥里嫩,酥脆不回軟
2023/02/23
調稀芝麻醬,有人加水,有人加油?教你3招,5分鐘變細膩,特別香
2023/03/07

ADVERTISEMENT

男人過了50歲,這3種「含鋅」食物,建議每周吃2次,解春困精力足
2023/05/31
夏天熱流汗多,5種「補水菜」要多吃,補水又潤腸,舒服過夏
2023/05/30
過年炸東西,教你4種「萬能脆皮糊」,炸啥都很酥脆,久放不回軟
2023/02/23
煮雞蛋時,不要用清水煮,多加兩種料,蛋殼一剝就掉,嫩滑又好吃
2023/03/05
白切雞直接水煮又老又腥?想要皮脆肉嫩,這4個步驟是「關鍵」
2023/03/04
天氣炎熱,教大家如何制作10道開胃爽口的涼拌菜!超詳細做法!
2023/06/06
蒸發糕時,只需多加這關鍵一步,不僅蓬松如面包,而且營養更健康
2023/03/10
建議中老年:少喝白粥,多喝4道家常湯,好喝營養高,越喝越健康
2023/05/30