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一根竹簽讓大蝦吃出飯店大菜既視感,不用剝殼,孩子搶著吃
2024/03/21

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【食材】

大蝦,姜,料酒,鹽,黑胡椒,鮮檸檬

【其它】

竹簽若干

【做法】

1、大蝦用牙簽挑出蝦線,剪去蝦須、蝦腳和蝦槍,然后清洗干凈,控水后放入一個大碗里。

2、放入適量姜絲、鹽、黑胡椒、一湯匙料酒。

3、新鮮的檸檬一個搓洗干凈,切片,去籽,將汁液擠入大蝦中,然后連同檸檬片丟入碗中,用筷子翻拌均勻,用保鮮膜封好口,放入冰箱中腌制3小時以上,使大蝦充分入味。

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4、竹簽放入淡鹽水中煮開,浸泡幾分鐘后清洗干凈,然后將大蝦依次穿起來。

5、電餅鐺打開,在兩面刷油,預熱好后將大蝦擺放在上面,并在大蝦表面刷油,煎至兩面金黃酥脆即可,中間要及時翻面,防止煎糊,并使大蝦兩面受熱均勻。

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如果不怕費油的話,直接入油鍋炸也可以;家里有烤箱的話,也可以在大蝦表面刷油后送入烤箱烤。

雖然做法并無大的不同,僅僅是加了根竹簽,但這根竹簽讓大蝦呈現出了飯店大菜的既視感,很能吸引大人孩子的興趣;煎出來的大蝦皮酥內嫩,直接像吃燒烤烤串一樣吃就可以了,不需要用手去剝殼兒,不會弄得滿手油膩,孩子們也很樂意自己啃著吃,解放了大人的雙手。

家里有小朋友的家長們,不妨試試這個做法吧,保證孩子們搶著吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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