文章
生活知識
創意菜譜
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
湯羹菜譜
食材購買
食材相剋
全部
    
南瓜酒釀圓子,立秋后真心建議女孩子多多吃這個軟糯可口!
2023/09/11

秋冬日溫暖甜品,用南瓜制作成的一個個黃澄澄軟糯可口的小圓子,飄散著沁人心脾的酒香,暖胃又暖心,中間加入酒釀,紅糖等,口感清甜,溫補滋養健胃,可以作為飯后糖水或是下午小食,早餐等都很適宜。

食材準備

糯米粉100克、南瓜120克、紅糖5克、玉米淀粉3克、紅棗片5克、枸杞20粒、酒釀50克

烹飪過程

1. 準備所有食材:南瓜120克、糯米粉100克、玉米淀粉3克、酒釀50克、紅糖5克、紅棗片5克、枸杞20粒。

2. 南瓜洗凈去皮,切成薄片,紅棗片和枸杞洗凈。

3. 蒸鍋大火燒開后,放入南瓜蒸15分鐘,蒸至完全熟透。

4. 蒸熟后將南瓜搗成泥狀。

5. 把南瓜泥倒入大碗中,加入100克糯米粉。

6. 先用筷子攪拌,等粉干一點的時候用手揉,糯米粉的量根據面團來決定,面團不粘手即可。

7. 將面團搓成長條,長條直徑約0.5cm左右,再切成均勻的小段,用手將小段揉成小球,將揉好的小球放到裝有糯米粉的碗中,晃動碗,使每個小球都粘上糯米粉,備用。

8. 鍋中倒入500毫升清水,大火燒開后,放入糯米小圓子,改中火煮五分鐘,不時輕輕攪拌,以免粘在一起。

9. 再加入紅棗片和枸杞。

10. 倒入酒釀,酒釀不能煮太久,否則酒味會揮發掉。

11. 然后加入紅糖,也可以依照個人口味,換成糖桂花或者白砂糖。

12. 3克玉米淀粉加入10毫升清水拌勻調成水淀粉。

13. 最后水淀粉分2次倒入鍋中攪拌均勻。

14. 出鍋裝盤,南瓜酒釀圓子大功告成!

這才是炸酥肉正宗做法,調面糊是關鍵,外酥里嫩,酥脆不回軟
2023/02/23
調稀芝麻醬,有人加水,有人加油?教你3招,5分鐘變細膩,特別香
2023/03/07
男人過了50歲,這3種「含鋅」食物,建議每周吃2次,解春困精力足
2023/05/31
夏天熱流汗多,5種「補水菜」要多吃,補水又潤腸,舒服過夏
2023/05/30
過年炸東西,教你4種「萬能脆皮糊」,炸啥都很酥脆,久放不回軟
2023/02/23
煮雞蛋時,不要用清水煮,多加兩種料,蛋殼一剝就掉,嫩滑又好吃
2023/03/05
白切雞直接水煮又老又腥?想要皮脆肉嫩,這4個步驟是「關鍵」
2023/03/04
天氣炎熱,教大家如何制作10道開胃爽口的涼拌菜!超詳細做法!
2023/06/06
蒸發糕時,只需多加這關鍵一步,不僅蓬松如面包,而且營養更健康
2023/03/10
建議中老年:少喝白粥,多喝4道家常湯,好喝營養高,越喝越健康
2023/05/30