泰式青檸蒸鱸魚,酸辣鮮香,魚肉嫩滑入味,太好吃了
2023/03/07

青檸檬蒸鱸魚是一道泰國菜,用東南亞特有的檸檬調味,是東南亞菜最常見的配料。檸檬有除腥、解膩和提鮮的作用,將檸檬汁與青紅椒丁、魚露等調成醬汁與鱸魚一同成菜,魚肉鮮甜嫩滑之餘,還有檸檬清香味與鮮辣味,整道菜色澤豔麗,味道鮮美,充滿了泰式風情。

 食材配料

海鱸魚一條、番茄、香茅、青檸檬、紅青小米椒、香菜、芹菜葉、大蒜、魚露、白糖(椰糖)

鱸魚蒸7-8分鐘最合適,番茄不要買粉的,青的辣椒和紅的辣椒都是小米椒,芹菜只要葉子,吃不慣生的就過一下開水。

……… ◖ 製作步驟 ◗………

①大蒜和青紅小米椒用臼搗碎,番茄切塊,香茅切圈備用

②將鱸魚背劃上幾刀,塞一根香茅到肚子裡,進鍋蒸7-8分鐘。

③鍋中放入一碗清水,燒開後放入搗碎的辣椒和大蒜,加入三勺魚露,一勺白糖。

④煮一分鐘後關火,放入香茅和香菜,湯汁晾涼以後倒入三個檸檬擠出的檸檬汁。

⑤番茄和芹菜葉擺入盤中,放入蒸好的魚,然後淋上煮好的料汁,再切上青片裝飾就可以啦。

…………………………………………………………………………

tips

鱸魚不需要醃制,味道照樣鮮美

檸檬一定要用青檸,黃色的不能代替

檸檬汁要在最後加入,不然會有苦味

一男後腦杓突竄「12公分惡魔角」醫師震驚:沒見過這種病例
2025/05/12
女上廁所被「整間搬走」載上高速公路,淡定走出工人看傻!
2025/05/12
TVB演員香港探店起沖突后續!多方聲討飯店,網友曝和服務員有關
2025/05/09
婚禮焦點錯位,婆婆華麗裝扮引爭議,新娘尷尬旁觀
2025/05/08
台灣高中生繼承5億遺產!閃婚26歲男友「結婚當天身亡」,母親跪求真相「牽扯離奇狗血家庭倫理」
2025/05/05
別再同情張柏芝了!不管謝霆鋒與王菲如何秀恩愛,最后贏家都是她
2025/05/04
張韶涵畫「老年妝」現身演唱會!「直面衰老」引熱議,「背后原因」曝光令人深思
2025/05/04
女星嫁大31歲富豪!結婚「13天尪猝逝」心碎為他闔眼,21歲成寡婦「秒繼承7億」慘揹剋夫罵名
2025/05/04
阿嬤衣櫃挖出泛黃文件!他驚「保存超過123年」還有價值嗎,網傻住「根本地產大亨」:搞不好能買下澎湖
2025/05/04
男子相親,母親嫌女孩吃相難看沒教養!網友:難怪你兒子36沒對象
2025/04/30
回族新娘「因禁止整容」遭網暴!鏡頭掃過家人「瞬間堵住質疑聲」:祖孫三代高顏值
2025/04/29
金像獎緬懷大S!S媽深夜連發3條動態,近況曝光,深夜慟喊8字心聲
2025/04/29
香港電影金像獎悼念大S,真應了她生前所說:我死后世界溫柔以待
2025/04/29
細數10位曾獲封「第一美女」的台灣女星現狀:一人離世,多人至今無兒女
2025/04/29
原形畢露!印度僧人滴水未進保持禁欲78年,結果被軍方發現真相
2025/04/28
全球王室成員,集體穿黑裝出席教皇葬禮,威廉王子只能坐第三排
2025/04/28
紅極一時的10位「台灣第一美女」現狀,一人離世,多人至今無兒女,看到第6位網嘆:怎麼會這樣
2025/04/28
這一次,公開示愛王菲的謝霆鋒,真是沒有給前妻張柏芝「留一點體面」
2025/04/25
情斷吳千語7年后,林峯維持了多年的體面,被他的老婆「1舉動」撕了個粉碎
2025/04/24
76歲洪金寶現身新加坡,餐館吃酸菜魚曝光!自嘲「功夫巨星變江湖大佬」
2025/04/24