一個蘿卜,兩個雞蛋,這樣做超好吃,皮薄大餡,香酥多汁比包子香
2023/05/16

食材:綠蘿卜一根,雞蛋2個,粉條,蝦皮,餃子皮,粉條,食鹽,蠔油,花椒粉

做法:

1.蘿卜用擦網擦成細絲,加入一勺食鹽攪拌均勻腌制10分鐘,沙出蘿卜里面的水分。

2,碗里打入兩個雞蛋打散,然后炒成雞蛋碎盛出放入碗中晾涼備用

3,起鍋燒水,水開后下入一把粉條煮至變軟,撈出過一下涼水,再放到案板上切碎備用。

4,腌制好的蘿卜放入一個干凈的紗布里攥干水分,放入切碎放入粉條碗中,雞蛋碎也放進來,加一把蝦皮,食鹽,胡椒粉,食用油,蠔油,充分攪拌混合均勻餡料部分就做好了。

5,好餃子皮每一張都刷上一層食用油落在一起,再用搟面杖搟成薄餅。

6,蒸屜也刷上一層食用油防沾,搟好的餃子皮冷水上鍋,水開后蒸7分鐘。

7,蒸好的餃子皮可以一張一張的揭下來,放上拌好的餡料,兩邊向中間對折,再從一邊卷起,一個完美的生坯就做好了。

8,電餅鐺或者平底鍋刷上一層食用油,底部微黃后翻面繼續小火慢煎,大約6分鐘左右煎到兩面金黃就可以出鍋了。

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