豬肝是一種很常見的食材，但是有很多朋友不太喜歡吃，這是因為如果豬肝做得不好，那麼它的味道比較腥，不是特別好吃。今天就來跟大家分享一道豬肝，非常不一樣的做法，不用加一滴水，做出來之後鮮嫩入味，好吃下飯，一點腥味都吃不到。這道豬肝的做法就是砂鍋燜豬肝，做出來之後，光看著就讓人特別有食欲，用來招待客人更是非常有面子，一起來看一下這道砂鍋燜豬肝的製作教程吧。
【砂鍋燜豬肝】
【製作食材】豬肝，啤酒，生薑，生抽，料酒，蠔油，食鹽，胡椒粉，老抽，豆瓣醬，大蒜，洋蔥，青紅椒，食用油，金針菇
【製作步驟】
1、下面要帶大家一起製作的美食是砂鍋燜豬肝，做出來之後非常好吃，鮮嫩入味，特別下飯。一起來準備一下砂鍋燜豬肝的製作食材吧。準備適量的豬肝，吃得多就多準備一點，準備完豬肝之後再準備兩罐啤酒，一大塊生薑，適量的生抽，料酒，蠔油，食鹽，胡椒粉，老抽，一勺豆瓣醬，5瓣大蒜，一個洋蔥，青紅椒各一根，一小把金針菇和適量的食用油就可以了。
2、先將咱們準備好的豬肝取出來，將其直接切成小片，切完片之後放到一個小盤中，片要稍微小一點。豬肝放到碗中之後咱們向裡面倒入一瓶啤酒，將豬肝清洗一遍，用啤酒能夠使豬肝裡面的毒素全部被泡出來，還可以起到很好地去除腥味和血水的作用。
3、豬肝用啤酒浸泡清洗兩分鐘之後咱們放到清水中清洗一遍，清洗完成之後擠幹水分放入到碗中。接下來向這個碗中加入適量的生薑絲，生抽，料酒和蠔油，再加上適量的食鹽，胡椒粉，老抽，豆瓣醬，將它們充分抓拌均勻，放到一旁醃制20分鐘。
4、準備好的大蒜切成大蒜粒，剩下的生薑切成生薑片，全部切完之後將它放到一個碗中備用。再把準備好的洋蔥取出切成片，切完之後放到一個碗中。青紅椒洗淨去籽，切成片放到盤中備用。
5、把準備好的金針菇取出來充分清洗乾淨，然後再掰成小朵，掰完小朵之後先放到一旁瀝幹水分待用。把準備好的砂鍋取出來向砂鍋中倒入適量的食用油，然後加入薑蒜和洋蔥炒出香味。炒出香味之後，咱們將洗淨的金針菇放進去。
6、接下來再向砂鍋中加入醃制好的豬肝，要將它們平鋪得稍微薄一點，接下來再把剩下的一罐啤酒全部倒入到鍋中，然後蓋上蓋子用大火燜煮5分鐘，時間到了之後翻動一下放入青紅椒，一直煮到青紅椒斷生即可。一道特別美味的砂鍋燜豬肝就這樣做好了，非常好吃，你喜不喜歡這樣的豬肝做法呢？
【小貼士】
1、豬肝要切得稍微薄一點，小一點，這樣更有利于去腥和去除血水。
2、豬肝用啤酒清洗完成之後再用清水清洗一遍，用清水洗完之後要擠幹吸收的水分。
