嗨，我是小編瓶蓋，歡迎閱讀今天的文章，世上唯有礙於沒事不可辜負，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~
冬粉高麗菜是一道家常菜，香脆可口的高麗菜配上勁道爽滑的冬粉，吃起來口感層次豐富，讓許多食客都回味無窮。雖然這是一道素菜，但是比起一般的素菜來說，烹飪難度稍高一些。
每次做高麗菜炒冬粉，老婆都說比飯店做的還好吃，每次都能多吃1個饅頭，心裡美滋滋的。
今天就分享一下這道高麗菜炒冬粉的家常做法，喜歡的朋友可以再加試著做一下。
【主要食材】：高麗菜1顆，冬粉1把
【配料】：蔥，薑，蒜，幹辣椒，紅椒，雞蛋，
【具體做法】：
1、高麗菜去根切絲洗淨，蔥切成蔥花，薑、蒜剁末，幹辣椒切段備用，冬粉放在溫水中泡軟
2、紅椒去籽切絲，碗中打兩個雞蛋打散，將泡軟後的冬粉撈出過一遍涼水
3、鍋中倒油，油熱之後放雞蛋液炒熟盛出，
4、鍋中放油，油熱後放蔥薑蒜幹辣椒炒香，放高麗菜大火炒軟，然後倒冬粉中火炒勻，倒少量生抽炒勻後放紅辣椒
5、放老抽，放半勺鹽、雞精調味，放雞蛋炒勻就可以出鍋了
好了，這樣一道不粘不坨的高麗菜炒冬粉就做好了
【小貼士】：
1、冬粉放在40度左右的溫水中泡軟，也可以使用涼水，涼水泡的時間稍長一些，但是切記使用熱水泡冬粉。
2、炒高麗菜的時候一定要用大火翻炒，這樣減少高麗菜的出水，味道更好吃。
以上就是文章的全部內容了，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
用戶評論
