在家里，媽媽們經常給孩子們做一種美味的食物是雞蛋羹。它又軟又糯，入口即化。
做蛋羹更適合孩子的身體吸收這些營養，所以也是媽媽們在家經常給寶寶做的食物。但是雞蛋有很多的做法，好吃又有營養。今天小編就給大家介紹一種新的做雞蛋羹的方法，在家也能給寶寶做出更好的味道！
這次我要做的是豆腐雞蛋羹，原料也很簡單，在超市買一塊豬肉回家剁成泥，一塊豆腐，再加上三個新鮮的雞蛋和一些常用的豬油，鹽，生抽，大蒜這些調味品就可以開始做了。
第一步是把嫩豆腐切成小塊，泡在鹽水里。不要花很長時間，控制在五到十分鐘。咸豆腐吃起來味道更好，也更不容易碎。
第二步，取三個雞蛋打散，根據寶寶的口味在雞蛋花中放入少許鹽，加一小勺豬油，不要過多以免寶寶吃得太油膩，再加入1：1.5比例的溫開水攪拌均勻。
此時可將浸泡前的豆腐切成小塊盛盤，整齊放入盤中。用一個小篩子過濾雞蛋花，把雞蛋混合物均勻地倒在豆腐塊上。
第三步是燒水。水開后，把抽屜板放在上面，把裝豆腐蛋液的盤子放在上面蒸，時間控制在8分鐘左右，蒸好后取出。
第四步，鍋里放一點油，炒大蒜，之前放肉末，如果寶寶能吃辣可以放一點胡椒粉，然后依次放入醬油、鹽、加水和豬油。煮好后，倒在上面在剛蒸好的蛋羹上面，你會得到美味又營養的雞蛋豆腐。
自從小編給寶寶做了這個新食譜后，他幾乎每天都纏著我給他做。如果你家里有孩子，你也可以試著給他做飯吃，家里有老人，也可以給他們蒸雞蛋和豆腐湯以示孝順。
