曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
胡蘿卜燉肉
做法:1.五花肉洗凈,放開水煮3-5分鐘,撈起淋干備用
2.鍋內放入少許食用油,加入冰糖,生姜,大蒜頭翻炒至冰糖融化
3.加入備用五花肉,繼續翻炒,倒入料酒,生抽翻炒均勻……倒入老抽上色后,加入清水,大火煮開后,倒入胡蘿卜,繼續小火燜20分鐘,直到湯色變稠!加入少許老抽翻炒
4.收汁起鍋,撒下蔥花!
涼拌牛百葉
食材:牛百葉、生姜、料酒、大蒜頭、鮮紅辣椒、麻油、生抽、醋、小蔥、白糖、雞精、味精
做法:
1、鍋里倒入清水,大火燒開,牛百葉洗凈切條加生姜倒入燒開的清水里;
2、牛百葉燒開后加料酒,繼續燒2分鐘,撈起,過冷水后備用;
3、把鮮紅辣椒和大蒜頭剁成碎末,加入麻油、醋、生抽、白糖、雞精、味精后攪拌均勻;
4、把上一步調好的醬料澆在牛百葉上,再把小蔥切段撒在上面,最后拌勻就可以端上桌吃了。
家燜蘿卜牛仔骨
制作:1.鍋入色拉油燒熱,下入牛仔骨300克滑熟后撈出瀝油;另把白蘿卜切成滾刀塊備用。
2.鍋入高湯燒開,加鹽、味精、雞精、雞飯老抽、一品鮮、雞油、干辣椒段調味,再把蘿卜和牛仔骨放進去同燒至入味時,勾入水淀粉成米湯芡,即可裝入盛器內,最后撒上香菜段成菜即可。
鮮蝦燒板栗
食材:鮮蝦500g,板栗200g,洋蔥1/2個,蒜薹200g,姜1塊,鹽1茶匙,蠔油1湯匙,雞精1/2茶匙,豆豉醬50g
做法:
1、板栗煮熟,洋蔥切丁,蒜薹切丁備用。
2、鍋里放油,放入豆豉醬和姜片煸炒出香味。
3、倒入蝦翻炒均勻。
4、放入板栗,蠔油,鹽,少許開水大火炒到蝦八成熟。
5、放入木瓜豬腳湯
材料:豬腳、花生、木瓜、礦泉水、鹽、生姜、蔥
做法:
1.木瓜去皮及籽,洗凈、切塊;花生泡水約1小時撈去
2.豬腳洗凈后和花生一起下鍋,倒入礦泉水
3.用高壓鍋大火壓15-20分鐘
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